列日鬆餅
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其實這種鬆餅因為用酵母發酵，本身麵團的風味已經很濃郁了，所以單吃完全沒問題。想讓味道更豐富的話，可以簡單灑上糖粉做裝飾，我喜歡另外淋上楓糖漿，搭配草莓或其他莓果也很棒！我的鬆餅放涼之後接連斷裂，後來我覺得這個大小滿可愛的，乾脆把全部都可以拆成四顆小三角形，剛好是一口鬆餅！
我也一直有類似的疑惑，今天總算知道差別所在。使用高筋麵粉，我猜是否也是與美式（或台式）鬆餅口感不一樣的原因之一。還有一種格子鬆餅（叫餅乾較適合）是荷蘭專屬的，中間夾著焦糖，非常甜也非常硬，通常蓋在咖啡上。
鬆餅一直是我的最愛之一，幾乎去甜點店都必點一份，所以撩入烘焙的世界後，我也會自己作鬆餅自己享用！
