天然酵母
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高含水麵糰整形手法的首次挑戰
學會傾聽和辨識
成就感從哪來，得先認同自己
要指導別人，先讓自己過得好
拿著威權，只會讓人更看不起
發酵的好與不好，感覺麵團，自我驗證，自我懷疑，自我挑戰，不容易
雨來，對發酵比較友善
【日式麵包鬆軟美味の秘密～星野酵母】
想要製作出鬆軟美味的日式麵包，除了麵粉之外，使用好的酵母就是成功的關鍵之一，在此特別推薦客人回購不斷的日本星野天然酵母
常見問題
Q：為什麽天然酵母使麵包的味道更深？
Q：酵母發酵完成後可以存放多久呢？
Q：不同時間發酵的酵母可以混合一起嗎？
星野酵母活化教學
