天然酵母

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棄種試驗品(酸種)的棄種實驗室
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2023-05-21
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自養野生酵母|Nr66 全麥鄉村 Nr67 裸麥鄉村|水果系魯邦|成就感從哪來|水始涸成就感從哪來,得先認同自己 要指導別人,先讓自己過得好 拿著威權,只會讓人更看不起
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2022-10-06
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自養野生酵母 南瓜南瓜核桃 和 裸麥種不加一滴水奶油捲捲 每次跟酵母好好說 他會跟你說方向在哪發酵的好與不好,感覺麵團,自我驗證,自我懷疑,自我挑戰,不容易 雨來,對發酵比較友善
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2022-08-02
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20220626 芝麻燕麥鄉村 吃進嘴裡 想起的是 海風天然酵母是時間的禮物, 和咖啡還有麴同樣, 都需要細心 和 覺察
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2022-06-26
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日本天然星野酵母|Oceana香港獨家代理【日式麵包鬆軟美味の秘密~星野酵母】 想要製作出鬆軟美味的日式麵包,除了麵粉之外,使用好的酵母就是成功的關鍵之一,在此特別推薦客人回購不斷的日本星野天然酵母 常見問題 Q:為什麽天然酵母使麵包的味道更深? Q:酵母發酵完成後可以存放多久呢? Q:不同時間發酵的酵母可以混合一起嗎? 星野酵母活化教學
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HK的沙龍
2022-06-22
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麵包與文字都需要長時間的醞釀相信經過時間的醞釀,文字也會呈現有如麵包一般的芳香滋味。
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2021-11-18
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