營養系

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印象中,10年前的台灣還是個「全糖飲料社會」,隨著健康意識抬頭,人們逐漸選擇低糖、無糖飲食,但嗜甜者想要減糖又想要快樂,各種「甜味劑」因而嶄露頭角,漸漸成為大眾新的選擇。然而甜味劑選擇琳瑯滿目,大家真的了解日常中看到的甜味劑嗎?今天就要來介紹「甜味劑」!ʕ•͡ᴥ•ʔ
最近因應疫情,大學科目指定考試延期到7月底,當初作者我也是以指考戰士的身分錄取營養系,待了兩年算是有些許心得,不論是已經準備要進入營養領域的學弟妹們、還在迷茫未來方向的莘莘學子看過來吧!接下來要告訴大家進入營養系前必須知道的那些事…
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在上一篇文章有簡單教學如何計算熱量,利用食物代換表上提供的資訊就足以滿足我們日常使用,但它終究不是萬用的,似乎有些食物失蹤了…
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在讀營養系之前,我也下載過很多計算熱量的App,有些可以拍照、有些單純紀錄飲食,這些程式到底怎麼計算熱量的呢?營養師又是怎麼透過照片、口頭描述知道你一餐的熱量呢?   進入營養領域,第一件事就是學習「Exchange」……
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