

小小的攤位上，四方形黑色平面鐵板正在預熱中，而另一邊老闆娘正手腳俐落的把已分割好的油酥皮和內餡包在一起，擀平再捲起來，重覆兩次後，在麵糰上灑上黑白芝麻，做為區分口味之用，再將麵糰擀為長橢圓形，然後放入已預熱完成的鐵板中煎烤。



以前公司附近的市場，隔週就會出現不常見的，手工現擀現做「牛舌餅」

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<p class="draft-block draft--p left">咦，看過不少氣泡水的文章，但很少看到氣泡水說「甜蜜小時候」的片段耶，這是耶誕節前給格友的小禮物嗎？❤️</p>
<p class="draft-block draft--p left">話說我也愛牛舌餅，兩種都愛。氣泡水住家附近如果不容易買到現作的，也可以考慮買一般架上的，吃前用家裡微波爐回溫一下，就可以山寨出酥軟燙口的感覺。😄</p>

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創作

一個人的隨手塗鴨

喜歡在日常生活中，用手機隨手拍下影像，也許是走路時，看見被雨水打落在地上的一朵花；也許是聚餐時，喝到的某一杯裝飾美麗的咖啡.... 都是當下的一種記錄，或許影像也有自己的話想說。

氣泡水《用照片影像聊聊天》

老闆娘

小孩

懷念的滋味～一塊燙口的「牛舌餅」

成品超成功的，成就感一百分！我想沒用麥芽糖大概就差在內餡沒有亮亮、黏黏的效果，看起來比較不像內餡。但其實吃起來真的沒差，味道還是一樣很香很好吃！ 沒做過之前真的沒想到自己做的牛舌餅也可以非常薄脆！


音樂藝文

<div class="draft-block draft--p left">原本喜歡吃厚的牛舌餅，但那是因為沒吃過薄的。在吃過薄的之後，覺得兩種各有千秋，目前兩種都喜歡😄</div>

心心好料理

2019的夏天落腳休士頓，2025年搬到灣區，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」

哈囉通心粉

〈影音食譜〉零失敗！超薄脆宜蘭牛舌餅｜無麥芽糖配方

<div class="draft-block draft--p left">好像呀～！XinXin 好強大👏🏻</div>

<div class="draft-block draft--p left">這周的食譜超成功，比想像中簡單好多！</div>
<div class="draft-block draft--p left">第一次試做擀得不夠薄、切線不夠深，外表有點「太手工」，但吃起來已經很像樣了。第二次做直接擀到透光，麵團的延展性非常完美，難以想像過程居然可以如想像中一樣順利！</div>
<div class="draft-block draft--p left">烤出來完全就是記憶中的牛舌餅！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:3024px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/0bd5c631-9d7a-40f0-a153-b2be820d6949.jpg" data-width="3024" data-height="4032" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">以前卡在沒有麥芽糖，感覺在美國就很難找於是我直接放棄。這次其實也沒去找麥芽糖，但我直接用蜂蜜跟煉乳來取代麥芽糖，結果不是也很像樣、很好吃嗎？</div>
<div class="draft-block draft--p left">大家不要烤餅乾了，都來做牛舌餅吧！台灣的傳統美食真的都是天才發明，怎麼這麼好吃？</div>
<div class="draft-block draft--p left">食譜兩小時前才拍完，完整食譜再等我一下下，很快就會出爐！</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

討論區

食譜預告之宜蘭名產

賴了一小下床，但我們還是成功早早出門了！我們是自律的大人喔！

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中午飯後散步，同事看到牛舌餅，不經意（？）掀起了一番舌戰（其實是我引戰的XD）：
軟式牛舌餅、硬式牛舌餅，誰才是真正傳統？

矮令啾愛甲

從戀香到煉香，記錄香氛、香氣、香水、調香、精油、芳療的隨筆手札。