甜味
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前陣子讀Sidney Mintz的Sweetness and Power。
這本書算是「飲食人類學」跟「飲食史」的近代經典，柯志明老師的《米糖相剋》也有引用。這本好幾年前的經典，竟然在2020年才有繁體中文本，令人驚訝。會讀這本書，主要是研究糖的經濟史，必然會提到的一本書。
或許
一場雨停下來之後，少女獨自待在室內。
薰衣草奶茶的淡、葡萄軟糖的短暫，以及一杯慢慢變溫的桂圓紅棗茶，陪伴她走過一段未曾說出口的心事。
這是一則關於甜味、停留，與把情緒輕輕收好的故事。
香草（Vanilla）是世界上最受歡迎的香料之一，其獨特的甜美和奶油般香氣使其被譽為「香料之后」。它主要用於食品、烘焙、香水和芳香療法。
從天然香草香氣（主要成分為香蘭素）的芳療功效已被廣泛認知，並在多個學術和應用文獻中提及，主要集中在緩解壓力、減少焦慮、平靜身心和提升情緒等方面。
某次調香時，不慎蜂蜜精油過量，使得香水成品被濃郁的甜味徹底壓制。面對這種氣味失衡的狀況，有沒有方法能夠挽救這瓶費心調製的作品呢？
以下簡單的處理方式參考：
１. 柑橘類 (Citrus Notes)
柑橘類香氣具有高揮發性和清新、明亮的特性，能快速「提亮」整體香氣，並稀釋甜膩感。
桐矢過25歲生日那天，外公義景不請自來。
桐矢媽媽和兩位阿姨，兩位表姊，桐矢親姊姊，
六個女人同時唉嘆：小山田義景怎麼跑來了啊？
外公重男輕女，和三個女兒一直處不好，
對三個孫女也很冷淡，只有對桐矢最和藹可親。
他專程帶來桐矢最喜歡的甜味咖哩。
獨居的外公83歲了，前些時候阿姨接到鄰居太
（每年10到4月是台灣甘蔗盛產的期間，等了好久，終於又可以迎接甘蔗了。）
甘蔗是自帶怡然喜悅能量的食物，青黃色的甘蔗汁液光是用聞的，就足以讓人打開脾胃生津，在節氣轉換之際，秋天很適合吃甘蔗滋補、清瘀潤燥、緩解昏沉。
甘蔗紫色的外皮是很堅強的淬煉，透過外皮這一層機轉，與太陽交換光的能量，催化出甘蔗
