粄條
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台北內湖的「享之饌東石鮮蚵」是一家我常光顧的店、同時也是人潮不斷的小吃店。門口的簡單裝修風格，彷彿把嘉義東石漁港的海味原封不動搬進了城市。這裡的料理沒有過度包裝，卻有著讓人一口就懷念的真實風味。我最推薦的，是他們的乾粄條。寬而滑的粄條吸滿炒料香氣，搭配蝦仁、豬肉絲、豆芽與韭菜，熱氣裊裊中散發出焦
在屏東六堆客家聚落中，佳冬因為擁有得天獨厚的海港條件，經濟與人口一度蓬勃發展，客家先民憑著經商致富，陸續在這片土地上興建大宅與祠堂。
因此，佳冬保存著全臺最多、最完整的老宅與古蹟，而且分布相當集中，用雙腳就能輕鬆收集這些珍貴的文化遺產！
每年 9 月到 12 月，新埔憑藉得天獨厚的丘陵地形，加上乾燥少雨的氣候與強勁的九降風，為柿餅在曝曬、乾燥和脫水等製作過程提供了理想的條件。
三合院古厝前一整片黃澄澄的的曬柿餅，是新埔秋冬最迷人的風景！
米干外形酷似似粄條，但口感與香氣截然不同。米干口感綿滑而米香味強烈，米干則源自中國雲南省。也是和粄條都是以在來米漿蒸製而成。不過，台灣賣米干的地方;多集中在桃園市忠貞地區的這個前眷村所在地，忠貞當地密集聚集若干米干食店。本篇接續介紹阿美米干後、再來介紹這家阮家米干。
阮家米干相關資訊::
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清明連假的前一天，又看到了桃園中壢「忠貞市場」的介紹，雖然對桃園完全不熟，但忠貞市場的名稱卻聽過好幾次，甚至還有走讀的課程專門安排介紹這裡。而我只知道忠貞市場商區一帶，主要是以東南亞的美食為其特色。於是興起了去走走的想法。隔天，連日的下雨剛好告一個段落，雖然天氣陰陰的，但溫度剛好，於是出發去
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2025/04/10bookarchery 我這次介紹的食物，有些也是我第一次吃，甩餅和辣泡菜味道都不錯，不過辣泡菜不是固定的攤位，是流動的，不確定是不是每天都有。異域故事館下次有機會，我也想去參觀。😊
粄條的組成元素很樸實簡單，一是粄條、一是醬汁，另外則是配料，如芽菜或水煮肉片。這裡的做法與食材全都是幾十年前的方式，基本上就是豬油、蒜泥、油蔥酥加少許醬油、黑醋的味道，板條也不像大樹板條那般著重不添加的純米粉，是帶少許Q度，卻又比美濃板條的天然。
高屏的客家人都喜歡吃粄條，除了知名的美濃粄條之外
