搭著每年秋冬的九降風，去新埔拍柿子買柿餅，已經是每年台灣最盛大的一件事，原本只想買了柿餅就走，結果吃了一餐，就愛上這客家小鎮的在地美味，除了大家熟悉的粄條，還有一項是在新埔獨賣的胭腸，吃起來鹹甜鹹甜，非常涮嘴，真的是讓人念念不忘的好味道。
一天老公休假，問我想再去新竹哪裡走走，我想說之前新埔小鎮的三街六巷九宗祠都還沒看完，不如就去那吧！沒想到，令我念念不忘的，不是那一棟棟的古蹟，而是在新埔才吃得到的美味：新埔三寶。
榮登人孔蓋上的小鎮代表物：粄條
粄條其實在新竹地區很常見，畢竟是客家城，在桃竹苗地區幾乎都有好吃的粄條店，但是新埔小鎮卻可以把「粄條」列為三寶之一，甚至連人孔蓋上都是粄條的圖案，到底～新埔的粄條有什麼厲害之處呢？
能登上人孔蓋的圖案都不可小看
新埔的粄條以純米製作，不加粉，吃起來不只口感Q彈，而且米香十足。料理方法有分為乾粄條的與湯粄條，個人偏愛吃乾的，店家通常都會加入大量蔬菜下去炒，起鍋前再臨上油蔥酥，吃起來不論是香氣、嚼勁還是鑊氣都相當夠，真的是來新埔必吃的料理。
比起湯粄條，我更偏好乾炒的，吃起來更Q彈＠日勝飲食店
吃粄條必配的骨仔湯，根本是天作之合＠日勝飲食店
想在新埔找間好吃的粄條店，原則上不會太困難，在中正路上有好幾間，百年老店也不少，在這裡推薦「日勝飲食店」、「日勝蔬食」和「泰平勝食」，都是在地人的愛店，其中日勝飲食店更是先總統蔣經國先生的愛店，也相當受在地人歡迎，有去新埔的不妨去嚐嚐看吧！
民國48年創立的日勝飲食，深受在地人喜愛，不到中午就坐無虛席
在新埔才吃得到的胭腸
住在新竹好幾年，對於客家美食已有一定的印象，大概就是薑絲大腸、豆乾小魚、福菜肉片...等等，通常都是又酸又鹹，其實不太得我的胃口，不過「胭腸」這個在新埔才吃得到的小吃，吃起來鹹鹹甜甜，真的跟我之前吃的客家菜都不一樣，很令人驚艷啊！
外頭包裹地瓜粉的水煮胭腸，吃起來QQ的，鹹甜開胃＠日勝飲食店
胭腸看起來沒有香腸賣相好，黃黃土土的，肉也沒有很多，其實這是由地瓜粉包裹著瘦肉，下鍋慢慢煮熟，再放涼而成的速成小吃，客家人節儉是眾所皆知，過去因為民間物資缺乏，用地瓜粉漿混著醃漬過的豬肉，再用腸衣包裹，不僅吃到了肉，還可以增加飽足感，一舉兩得。
不同家餐廳賣的胭腸除了口感都略有不同外，沾醬也是店內獨家秘方＠泰平勝食
在地人愛的柿餅，記得轉個彎
說到新埔的柿子，大家應該都不陌生，一簍簍放在竹竿上的柿子，可以說是我秋天最喜歡的畫面，但是拍完照不免覺得有些空虛，到底新埔好吃的柿餅，要去哪裡才買得到？
今年拍的曬柿美照，當天還有柿子阿嬤出來當模特兒＠味衛佳柿餅教育農園
我會這麼說，這是因為通常你在秋天一開始去，買到的通常都是去年的柿餅，其實柿餅本來就可以冰凍保存很久，這沒什麼問題，我們也一直這樣吃好多年了。
但是，今年我們因為去遊客中心看到介紹，才發現除了旱杭路那兩間知名的觀光農園，原來轉個彎還有很多在地人買的柿餅店，來新埔這麼多年，這才知道原來好吃的柿餅都在巷內啊！
位於旱北路有許多世代相傳的柿餅店
這間「增哥柿餅」，已經流傳到第四代，主要販賣「今年剛做好的新鮮柿餅」，只能說吃過新鮮的，真的就回不去了，不論口感和色澤都超優，甚至還吃得到爆漿口感，這真的是去年比不上的啊！
比起圓圓的石柿，我更愛尖尖的筆柿，吃起來口感更Q
除了一般柿餅，還有「霜降柿餅」、「爆漿柿餅」與獨家「阿嬤紅柿乾」，其中阿嬤紅柿乾是因為懷念阿嬤，老闆娘親手復刻的獨家產品，非常費工，只有增哥柿餅才買得到喔！
今年新鮮的柿餅顏色就是漂亮，而且一咬下去還會爆漿（後排為是霜降柿餅與阿嬤紅柿乾）
霜降柿餅上頭白白的是柿霜，越白越甜，營養價值也越高
大推阿嬤紅柿乾，有吃蜜餞口感但不會過甜，很有嚼勁
現在剛好是筆柿盛產的季節，喜歡柿餅的朋友可以直接跟他們訂購，或者來一趟美食小旅行，把新埔三寶一起蒐集完成吧！
地址：新竹縣新埔鎮旱北路323號
官方網站：https://persimmon.url.tw/增哥柿餅/
不可小看的百年糕餅店：呂順興餅舖
最後一個要推薦的，雖然不在新埔三寶內，但是我們也很喜歡的百年糕餅店：呂順興餅鋪。
創立於清朝的旅順興餅鋪，販賣很多古早味糕餅
這間店看起來其貌不彰，因為是百年老店，外觀不如許多網美咖啡廳，販賣的糕餅也是古早味麵包居多，原本想說看起來普普，沒想到每一項都很好吃欸！！！
蛋黃酥底部下方是酥脆的，綠豆椪豆沙綿密，就連最簡單的古早味蛋糕和肉鬆麵包，口感也很細緻，吃完之後才明瞭，原來這間店會流傳百年，不是沒有原因的啊！
店內品項不多，但每一個都滿滿古早味
買完糕餅，在店內的左手邊還有一整排餅舖過去的歷史文物，有興趣的話，都可以請老闆幫忙介紹，說個故事給你聽喔！
百年糕餅店除了賣甜點，也在店內展示他們的歷史故事
地址：新竹縣新埔鎮中正路312號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/呂順興餅舖
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