美國食物
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龍蝦卷有兩大派別，有凍食的蛋黃醬的龍蝦沙律派和熱食的牛油煎龍蝦派。因不喜歡沙律醬掩蓋了龍蝦的鮮味，便用牛油煎香龍蝦後，加上香料和檸檬汁提鮮。第一次煮，香料比想像中與龍蝦還要配搭，喜出望外。
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前陣子是St. Patrick’s Day，那是愛爾蘭人的傳統節日。美國其實蠻好玩的，雖然以前很喜歡笑美國食物難吃，但我現在的看法已經不一樣了。美國就好玩在他不只是美國，常聽人家說美國是文化的大熔爐，以前聽了沒感覺，住久了倒是深有同感。可以完全不跟外人聊天打交道，只要去逛逛超市，時候到了，各國的文化
雖然早就知道，使用不同產地的食材，即使是相同的料理，風味必然略有不同，更遑論食材的品種可能也有差異，但昨天南灣鼎泰豐的排骨蛋炒飯，真的讓我太震驚噢嗚嗚嗚嗚。
蛋炒飯當然不如台北版本（粒粒分明，有油與蔥花在炒鍋迸出的香氣，入口卻意外輕盈不油膩，吃起來毫無負擔），南灣版維持了不油膩的特點
曾經在美國嘗試過中菜的各位，必定曾在菜單上看過 Orange Chicken 這道神秘的菜色，此料理中文據說名曰橙皮雞，在台灣的中菜館菜單上大概是找不到的。
但這 Organge Chicken 幾乎可說是美國人認識中菜的開端，雞肉裹粉炸之後沾上濃濃糖醋醬勾芡，甜味濃厚到大概連雞肉他媽也認不出來⋯⋯
我沒有去過美國，不過當時住在巴黎吃中菜還好，芡汁不是很多。
我是香港人，鳳梨咕嚕肉除了太甜其實蠻可以，只是吃點心親真的蠻難吃，反而台菜及中菜不錯吃，看到你文章我蠻想嘗嘗美國的中菜哈哈哈。