In-N-Out宣布將於2029年把總部從加州爾灣（Irvine）遷回他們在1948年創立的發源地—鮑爾溫公園（Baldwin Park）。這兩個地方相距約40分鐘車程，而讓我感到有趣的是，原來我過去在爾灣居住時，竟然與In-N-Out總部如此近在咫尺，開車僅需5分鐘。更巧的是，我最常光顧的分店就坐落在總部旁邊。
Shake Shack 東京
除了回歸發源地，In-N-Out還計劃在田納西州設立美東總部，為進軍美國東岸市場做準備。有人戲稱這將與Shake Shack展開一場漢堡大戰，但實際上這兩家餐廳的定位截然不同：Shake Shack走的是精緻路線，從裝潢到餐點都追求高端質感，價格自然不菲，有點像是星巴克；In-N-Out則專注於提供平價美味的快餐體驗，就像是漢堡界的庶民美食，比較像是八方雲集。
我每次去 In-N-Out 都不會點大家推薦的Animal style，我真的不喜歡那種一堆起司醬跟培根的的薯條。反而喜歡他那種馬鈴薯現切現炸新鮮且自然的感覺，配上基本的番茄醬就很好吃。漢堡就要點double-double 配上大家都不喜歡的Dr. Pepper ，這才是我喜歡且對味的滋味。期待In-N-Out 除了經營美東外，也可以學Popeyes 來台布點，當然還有我朝思暮想的Breeze Pizza 跟Chipotle，拜託你們快來吧！
