自製
含有「自製」共 69 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是手切肉「細切粗斬」這一步吧。
會開始醃酸菜，起因是去年年底買來做刈包的酸菜，毀了滷肉和花生粉的鹹甜滋味，既不酸又不香。
本來想說在傳統市場挑選散裝整株的酸菜，好過真空裝的工廠大量生產酸菜，很明顯是我想多了。一斤六、七十塊的東西品質就是這樣。
至於攤販自家醃製的酸菜，則要一百八十元一斤，不得說一分錢一分貨，不過實在
在日本節目裡看到冷涮豬肉的升級版做法，覺得很有趣就試做看看了。這次有從柴魚高湯開始做，也簡單說明了一下涮肉片的邏輯跟日式高湯的由來，歡迎看看指教，以及留言討論分享唷。
哈哈哈，自己弄的關東煮也是超好吃的啦
隨著 Reels、TikTok、Shorts 的興起，短影片的影響力逐漸擴大，無論是影音創作者還是企業，都希望在這場熱潮中分一杯羹。但問題來了，短影片真的適合企業加入嗎？讓我們透過比較分析，一起探討企業適不適合做短影片，以及是否需要委外的答案！
*190313痞客邦舊文備份
這是第二期在男人幫上的文章，網頁版 http://www.fhm.com.tw/article?id=27203 (只有部份)，當天做完心情極好，因為這道菜超．級．鏘．的～
(略顯凌亂的工業風格)
雖然很鏘，但還是希望大家可以找時間試試看啊，畢竟蟲蟲又便宜又有
著名的蘇格蘭傳統食物羊肚包，早就注意很久了，這次終於做了出來，結果…嗯…不合我的口味，真希望大家也都有機會試試看。我也希望有天能真的吃過他的味道。
這次來試做世界美食排行前段班的「咖哩叻沙」，先從醬做起，做好醬後，做麵就簡單了。有去過新加坡的人應該都對這道美食會很有印象。而且其實新馬地區的叻沙，不只有咖哩叻沙，還有很多其它的口味呢。
不放螃蟹卻可以在料理中炒出螃蟹的味道？而且還有兩種完全不同的做法？我看了美食節目後，就很想知道賽螃蟹這道菜怎麼來的，所以試著做了做。
謝謝您的分享❤️
看影劇中的美食很多都會好奇味道，這次是參考日劇《問題餐廳》中的一道暖心湯品，做起來不複雜，成品也很好喝，推薦給大家。
不錯，可以做做看。謝謝。