開鍋
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「阿媽牌生鐵鍋」30CM平炒兩用鍋的開箱、實測心得。作者胖達分享了在家中媽媽的使用體驗，以及親自下廚實測煎蛋、煎魚、煎豆腐的經驗。文章強調了阿媽牌生鐵鍋的幾個優點：不沾、耐用、導熱快、重量比一般鑄鐵鍋輕，並且介紹了基本的保養方法。透過實用的內容和真實的體驗，希望能幫助讀者瞭解這款值得入手的鍋具。
很多朋友問窒化鐵鍋，雖然目前沒有自己生產鍋具，但是可以從技術成面來說說看法。
下面很枯燥，直接說結論，這是好工法還蠻推薦的。但是工法跟細節不同品質還是會有差異。它比鐵鍋防鏽，不會比不鏽鋼防鏽，不易生鏽不是不會生鏽。它光滑、摩擦係數低，可以改善沾黏問題，但不可能有鐵氟龍的不沾效果。表面黑皮層可以吸附
這個流程就是我們之前開鍋和養護的流程，平價又耐用的生鐵鍋只要保養得宜，也能和不沾鍋一樣...
鍋子沒有絕對的好壞，端看使用者如何「正確」的使用它，只要使用順手，就是好鍋!!
一覺醒來「陶鍋開鍋｜Casserole first use」的影片觀看數「破千」了!!!
一直是陶鍋的愛用者，陶鍋給人「溫暖」的感覺，每次只要使用陶鍋燉湯，總覺得特別的香。
以前剛學會煮菜時，總嚮往著用陶鍋煮飯，還找了很多陶鍋煮飯的影片，但都一直失敗，最難過的是把新買的陶鍋給煮掛點了，而煮出來的白飯只能說慘不忍睹。
失敗就多試幾次，總會抓到方法的
陶鍋開鍋
自從Uncle Roger翹腳批評了老外各種奇葩炒飯做法的影片紅遍半邊天以後，全世界的焦點又回到華人們百吃不厭的炒飯。本板駐英鑽石級粉絲立刻發現，看似平凡的炒飯，當中其實充滿了科學，手刀投書問道：傳說中的鑊氣（wok hay 粵語音譯的英文）到底是怎麼來的？牆編在這邊也將找到的炒飯相關資料一並整理。
