開鍋

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碼農ㄟ譟咖

2022/09/20

生鐵炒鍋真的很粗勇｜生鐵炒鍋開鍋、養護、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜Pig iron wok Seasoning,

這個流程就是我們之前開鍋和養護的流程，平價又耐用的生鐵鍋只要保養得宜，也能和不沾鍋一樣...

#開鍋 #鐵鍋

碼農ㄟ譟咖

2022/09/02

不鏽鋼炒鍋-開鍋、使用和養護｜不鏽鋼炒鍋如何不沾、煎蛋、煎豆腐、炒飯實測、何謂萊頓弗倫斯特現象｜Stainless st

鍋子沒有絕對的好壞，端看使用者如何「正確」的使用它，只要使用順手，就是好鍋!!

#不沾鍋 #粒粒分明 #蛋炒飯

碼農ㄟ譟咖

2022/07/15

新的里程碑

一覺醒來「陶鍋開鍋｜Casserole first use」的影片觀看數「破千」了!!!

可喜可賀，繼續加油!

Casserole first use｜食在 - 陶鍋開鍋

一直是陶鍋的愛用者，陶鍋給人「溫暖」的感覺，每次只要使用陶鍋燉湯，總覺得特別的香。以前剛學會煮菜時，總嚮往著用陶鍋煮飯，還找了很多陶鍋煮飯的影片，但都一直失敗，最難過的是把新買的陶鍋給煮掛點了，而煮出來的白飯只能說慘不忍睹。失敗就多試幾次，總會抓到方法的陶鍋開鍋

#碼農ㄟ譟咖 #食在 #陶鍋

Sky in the wall 的沙龍

2021/01/04

科學家的炒飯我是說可以吃飽的那種... 你想的那種我們下次說厚乖

自從Uncle Roger翹腳批評了老外各種奇葩炒飯做法的影片紅遍半邊天以後，全世界的焦點又回到華人們百吃不厭的炒飯。本板駐英鑽石級粉絲立刻發現，看似平凡的炒飯，當中其實充滿了科學，手刀投書問道：傳說中的鑊氣（wok hay 粵語音譯的英文）到底是怎麼來的？牆編在這邊也將找到的炒飯相關資料一並整理。