GI值
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明明吃了冰地瓜、馬鈴薯沙拉這些聽說很健康的抗性澱粉，過沒多久反而更餓了。羊羹我以前也深受其擾，後來才發現問題根本不在澱粉，而是「單吃」的陷阱。我們太執著GI值卻忽略了那個「餐後低谷」的真正原因。這次想跟大家聊聊被我們當成配角的膳食纖維與蛋白質，是如何扮演「血糖煞車系統」幫助我們的血糖真正「軟著陸」。
GI值(Glycemic Index) 即「升糖指數」，是指食物進入人體2小時內，血糖升高的相對速度。
GI值＜55為「低升糖指數」，低GI食物能「抑制」餐後血糖上升過高過快。
運動後怎麼吃？很餓吃了會長肥肉嗎？怎麼讓肌肉得到充足養份？這些問題在增肌減脂時常常困擾著我，在這裡跟大家分享我的經驗和想法。
＼ 不可不知的升糖指數(GI) 影響兩百萬台灣人的重要指標 ／
根據衛福部統計台灣有約兩百萬的糖尿病友，以說18歲以上每十個人就有一個人是糖尿病友，比例可以說是亞洲之冠，而糖尿病友在飲食控制上面，最重要的指標就是我們的＂升糖指數＂。
最後，就讓我們一起看看下面↓這些常見食物的GI值吧?
<p>若以長期的飲食習慣希望能達成抗醣目的，首先就必須知道日常飲食當中，那些含有高的糖份，尤其是各種食物的升糖指數（GI值）。</p>
