不可不知的升糖指數(GI)
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＼ 不可不知的升糖指數(GI) 影響兩百萬台灣人的重要指標 ／
根據衛福部統計台灣有約兩百萬的糖尿病友，以說18歲以上每十個人就有一個人是糖尿病友，比例可以說是亞洲之冠，而糖尿病友在飲食控制上面，最重要的指標就是我們的＂升糖指數＂。
『升糖指數（GI，Glycemic index）』是衡量醣類對血糖上升幅度的影響，GI數值越高↑，表示血糖上升速度越快↑，血糖越不容易穩定。GI數值也會間接改變胰島素的分泌，使身體的穩糖功能大大降低。所以我們在想控制血糖或體重時，要注意低GI食物的均衡攝取。
最後，就讓我們一起看看下面↓這些常見食物的GI值吧?
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升糖指數(Glycemic index，GI)是指「食物增加血糖的影響力」，同樣是1份醣的食物，在2小時後，有些升到30、有些升到60、有些升到90。
雖然，我們可以從書上或網路上查到數據，知道某個食物升糖指數多少，被分類為低GI、中GI或高GI食物，但也只能作為參考。
事實上，升糖快慢
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引言
近年來,糖尿病的發病率在全球範圍內呈現急劇上升的趨勢。這種慢性疾病不僅影響患者的生活質量,還給醫療系統帶來了巨大壓力。那麼,為什麼糖尿病會變得如此普遍呢?讓我們來探討一下背後的主要原因。
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升糖指數（Glycemic Index, GI）是一個衡量食物進入體內後，對血糖水平影響的指標。它將食物分為高、中、低三類GI值。高GI食物（GI值70以上）會迅速提高血糖水平，中GI食物（GI值55-69）對血糖影響適中，低GI食物（GI值55以下）則能平緩地
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