Ratatouille
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20250915
塔香青醬應用3:ジェノベーゼラタトゥイユ
青醬燉菜
20250901
ラタトゥイユとタマゴサラトルティーヤ
Ratatouille & egg salad tortilla
鹽麴應用：燉菜餅+蛋沙拉餅
付費限定
《料理鼠王》引起觀者注目之處，在於「rat」所料理而成的 「Ratatouille」，如何引起城市中人與人間特殊的情感關係？以老鼠作為主角，又如何為我們帶來不一樣的視野？——之所以用「rat」來開頭，乃提醒著我們，偌大的巴黎城是被默默無名、努力付出，卻不見得在「地上」的群體結構所支撐著。
