艾米：必須誠實地說，3年前的我覺得很難過！我很喜歡吃巧克力蛋捲，我知道卡路里很高但是我真的沒在care。後來當了維根，我很自然開始注意食物的成分，才發現原來巧克力蛋捲的其中一個成分含有動物性物質所以我就忍痛和巧克力蛋捲說拜拜，我不吃你了

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我喜歡分享，喜歡探索生活，探討生命。我喜歡的東西很多，想要說的話也很多。

簡單來說，我在這裡的原因很簡單。我把我想要說的寫出來，希望可以將這些小小體會分享出來，或啟發你，激勵你，或一起討論，或滿足一些想要八卦的你。嘻。

從我開始吃蔬食之後，我的早餐就跟麥片無法脫離了。它不止做起來簡單快速，還可以讓我一天充滿活力，還讓我體重慢慢健康的下降，體脂也順利地緩慢下降。親愛的麥特跟著一起吃，他體檢的紅字慢慢變少，數字美麗的下降。


蔬食，全球越來越多人推崇的飲食方式，在2019的經濟學人期刊中，甚至稱呼2019年為純素之年（The Year of Vegan)。蔬食不只是飲食方式的改變，更是我們面對生活、生命、環境態度的重新整理。推廣蔬食，變成我其中一個寫部落格，非常重視的主題。
在這裏我會分享，蔬食的生活態度、蔬食的食譜。

吃蔬食大部分人最大的疑慮，應該是蛋白質該從哪來？
大多數的人都把高蛋白食物聯想成：肉、牛奶、蛋這些動物性製品，但其實蔬食的蛋白質來源非常多！可以吃得很自在、簡單、健康、快速！

一直以來不敢踏入吃素的行列，雖然知道吃素對世界好處多多，但總覺得身體會處在長期慢性缺乏蛋白質的狀態。但事實上，我才執行兩週，好處之明顯，讓我非常興奮，不得不打在這裡跟大家分享。


之所以花了一段時間才選擇vegan life就是因為我離不開啤酒（即便我知道vegan alcohol這回事）但最後我還是。。。