編輯嚴選蔬食早餐的好朋友－燕麥片
編輯嚴選
2019/09/09閱讀時間約 3 分鐘
從我開始吃蔬食之後，我的早餐就跟麥片無法脫離了。它不止讓我一天充滿活力，還讓我體重慢慢健康的下降，體脂也順利地緩慢下降。親愛的麥特跟著一起吃，他體檢的紅字慢慢變少，數字美麗的下降。
市面上的麥片很多種，大致上可以分成三種：
第一種粉末沖泡式的燕麥片：這是加工最多的。可能有色素、很多的糖、各種化工加工品，和一點點的燕麥片。你可以直接拿去沖熱水，然後就有很香甜的味道的根很漂亮的顏色的，大多都是這種。要小心！這種不只沒有比較便宜，他可能還沒辦法達到瘦身健康的效果喔，而且飽足感也不夠呢。
第二種即食燕麥片（Instant oats)：有一些麥片看起來碎碎的不完整，看起來也會比較偏白一點，也比較薄。這是加工過的麥片，跟第一種比起來，還是看得出食物的原型。他的營養成分跟完全沒加工作的傳統燕麥片比起來仍然少了一點。它也可以直接沖泡就能吃。營養成分比第一種高很多。
第三種傳統燕麥片（old-fashioned oats ／ rolled oats）：看起來最完整、不會一片一片碎裂的、看起來偏黃棕色的那種。好市多有賣一大箱桂Ｘ傳統燕麥片，非常便宜！這種燕麥基本就是要煮了，不然可能肚子會很不舒服喔！國外很常直接把這個做成overnight oats，把它跟優格混在一起，冰在冰箱一個晚上。不得不說，這種傳統燕麥片做overnight oats對我這種腸胃消化不好的人來說，吃了肚子會脹氣會痛，用instant oats反而不會。就看個人囉！
傳統燕麥片只要加水煮，就會黏黏稠稠的，會有一種很自然的甜味。不需要加杏仁奶也可以很好吃喔，加了當然會再更好吃，但我是小資女，還是省點荷包吧。
6分鐘完成超簡單燕麥粥食譜：
- 麥片跟水比例大約1:1.5，先在鍋中倒入水煮滾後加入麥片，煮約5分鐘到穠稠，過程中要不定時地攪拌，以免粘鍋底。
- 時間到之後把麥片盛到碗中，撒上一湯匙奇芽子、好Ｘ多的冷凍莓果、半根切片的香蕉、一小把堅果類。因為我有點喜歡吃甜，我會再加2-3湯匙的楓糖漿，撒上一點肉桂粉。完成！
但要注意，有這些症狀的朋友們不能吃太多麥片：
- 腸道較敏感的人：容易拉肚子，但麥片的膳食纖維很高，會促進腸道蠕動，更容易拉肚子喔！
- 慢性腎衰竭病人：麥片的磷含量較高，而腎臟功能衰退會讓排除磷的功能變差，會加速腎臟惡化。
- 麩質過敏症或不耐症的人：可能反而會因為麥片裡的麩質導致腸胃道系統破壞，反而引起吸收不良的症狀。
- 容易脹氣的消化不良的人：這類型的人並不是不能吃，畢竟我本來也長這樣。只是需要時間調適，建議可以先從instant oats開始，都沒問題就轉換到rolled oats，也先不要嘗試用rolled oats做overnight oats。
麥片實在對身體很好，連討厭吃醣類的都也會對麥片肅然起敬。麥片粥更棒的是，它可以加幾乎任何你喜歡的天然配料、做各種裝飾，開啟充滿能量跟想像力的一天！
如果喜歡這個食譜，請幫我點個讚！我才知道這個是對你們有幫助的喔！謝謝大家～我們下次見！
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