烘焙
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許多企業主誤以為銷量最好的商品就是最賺錢的，但這忽略了毛利率的關鍵。本文指出，實際情況往往是，利潤支撐點可能是銷量普通但毛利高的商品。文章提出「銷量 × 毛利」四象限分析法，幫助企業辨識商品的真實價值，並建議企業應以數據為基礎，重新配置資源，優化定價策略，朝向更健康的獲利結構邁進。
今天是耶穌受難日，也稱聖週五，是復活節前的星期五。在德語系國家稱之 Karfreitag 或 stiller Freitag，英文則稱 Holy Friday 或 Good Friday。
這篇文章提供一份簡單易學的奶油曲奇食譜，使用「奶油、粉類、糖」的黃金比例（1:2:0.6），並分享掌握奶油狀態、分次加蛋、拌粉技巧、冷藏定型、低溫慢烘等製作重點，幫助新手在家做出花紋立體、口感酥鬆的專業級曲奇餅乾，並解答常見失敗原因。
這條生乳捲從蛋糕體到內餡鮮奶油與奶凍都是原味，連香草籽都沒有加，就是純粹呈現雞蛋與奶香。因為有三種口感層次，原味生乳奶凍捲吃起來還真不無聊！而且雞蛋與鮮奶油完全可以跟味蕾直球對決，他們自己就是很完整的口味，經典果然就是雋永，在生乳捲的賽道上我永遠會投原味一票，有人跟我一樣是原味擁護者嗎？
在台北，咖啡廳與烘焙店之間的界線其實越來越模糊。但 PILLO Bakery & Cafe 有趣的地方在於，它不是單純「咖啡＋麵包」的組合，而是把麵包提升成主角，甚至是一種被設計過的餐桌風景。與其說是咖啡廳，這裡更像是一間介於烘焙、早午餐與甜點和讓身心都慢下來的複合型空間。
5/5PILLO Bakery & cafe
