烘焙師
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烘焙師
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易展企業-專屬您的市場資訊站 VOL.2
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2024-03-12
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烘焙師
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抹茶
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燕麥餅乾
[咖啡] 咖啡豆需要養豆嗎？養豆幾天才好？
大家會不會好奇，為什麼咖啡豆的外包裝，通常都會寫說要「養豆」放一段時間呢？ 關於這一點，每個烘焙師可能都有各自不同的觀點，有的覺得應該要喝新鮮；另外也有一些烘焙師則會認為豆子烘焙後要放一段時間讓它再稍微發展一下。那有沒有更科學的數據整理和討論呢？這邊幫大家整理了一份Joey Stazzone的研究。
2023-05-23
10
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咖啡
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實驗
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討論
