燉煮料理
含有「燉煮料理」共 5 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
付費限定
詳細食譜；預處理及烹調時的注意事項！
果然是高手等級!!!(不對....應該是高高手才對~~)
話說只要有一點腥味真的就是不行耶~~
而且火候超難捉吧~~要做的有口感也是要大本領!!
最近氣溫驟降，又濕又冷的天不想出門，就來煮這道紅酒燉牛肉暖暖身心吧！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約90分鐘
｜阿婆的香滷梅汁小雞腿｜
我從小到大都很喜歡吃雞腿，總覺得吃雞腿是一種獎賞，然而，我童年記憶中有關雞腿的記憶都是屬於阿婆的，我是阿婆眼中的乖孩子，所以當然有賞！我手裡握著透明塑膠袋裝著的兩支小雞腿，獨自一人啃著的時候，雞腿已經不熱了，但滷得香噴噴的雞肉仍是好吃。
光看圖片就已經流口水了
牛大骨浸潤於大鍋中佐以洋蔥、蘿蔔增加甜味，熬煮出鮮甜的牛骨高湯，接著以薑、八角、魚露、辣椒、九成塔及檸檬點綴提味，最後則是牛肉片及牛肉丸上場的時刻，我一人在家，打算就免去了花拳繡腿的表演時刻，省去了取來湯勺給這一碗牛肉河粉醍醐灌頂的賞心悅目，簡簡單單地僅是將高湯吸油過濾並澆淋於河粉及肉片之上。
超喜歡這味兒的
這個食譜做出來香氣十足，有蕃茄的酸味、豆瓣的辣味、甘草的甜，還有滿滿的牛肉香，不管配飯配麵都很好吃，我喜歡一次煮一大鍋，冰箱裡有煮好的紅燒牛楠，令人心裡很踏實！周末花點時間煮起來，週間就可以輕鬆享用了。
