香檬

都說全球蜜蜂數量銳減，還好在我們這小小的家庭農場上，不缺蜜蜂。小雞舍旁有一棵種植四五年的年輕香檬果樹，長得特別好，今春開了很多花，吸引眾多蜜蜂前來採蜜。我站在樹下觀察開花的情形，聽見那密密麻麻的嗡嗡聲，頭皮有點發麻。

真的很難想像，2015年年底我們搬來台東之前，完全沒聽說過「台灣香檬」這種果樹和果實。 然而，只因為我們在台東買下的這塊農地，前地主已經栽種了數十棵香檬果樹，我們才知道有這種水果。當時香檬果樹的樹齡已有七年，是成熟的果樹，每年夏天都會結實纍纍。但香檬果實又苦又酸，我們當然沒想要吃它。

台灣香檬果實，即使徹底熟黃，直接入口的話，果肉仍然會酸，果皮仍然會苦，千萬不要期待香檬原汁是甜的！其實，我們農場的台灣香檬原汁之所以受到老主顧的喜愛，正在於其特殊的「香味」和「苦味」。

今年春天，陸陸續續有香檬果實成熟，每隔一陣子，等果皮黃一些，我們就會採收下來榨汁。 有人問我們的香檬產季在什麼時候。以台東的氣候來講，一般是三月開花，九月底成熟，這是最大的產季。但香檬這果樹很奇怪，我不知道其他柑橘類果樹是否也是如此，那就是除了九月底的產季，其實全年都會分梯次開花結果，比如九月和十月

七年前移居台東後，最痛苦難熬的暑熱，每年都提早在四月中來到。沒想到今年非常異常，到了五六月，氣溫仍然涼爽到還在蓋冬天的棉被。 原先還竊喜天氣涼爽舒適，沒想到氣溫的異常竟然也導致收成時機異常！ 我們的台灣香檬，晚了一個多月成熟，而且果實又小又少。原本都是九月底開始採收，現在已經十月底，還沒採收完。 而

我認識一個自然農法超厲害的朋友，租了好幾甲地在種水果，經過多年的努力，芒果年產量來到好幾萬斤，龍眼也是。但是今年，兩項主力農作物，顆粒無收。

氣象人員指出，今年（2022）五月1日到18日，平均氣溫下探23.5度，為68年來最冷5月。 氣候的變化，務農的人能夠第一手感受到，因為氣候主宰作物的生長，影響作物生長的二大因素是：雨水多寡（溼度），氣溫高低（溫度）

前幾天注意到香檬果樹上有些熟果，今天趕緊找12歲的老四一起去採。 這一小批果實，個頭好大，孩子說看了心情很好，採得很開心。 果實不多，估計只能榨出13或14罐原汁。果樹上還有不少挺大的綠色果實，看來三月又能再採收一小批。 在非產季採收香檬果實不容易，為什麼呢？

台東的洛神果實，每年十一月初會開始陸續成熟。很多人會等到十一月中下旬，一口氣砍下所有枝條，採收全部果實，大小通吃。我們家人手多、時間多──這就是我們的工作嘛──大約每兩天採收一次，每次只採收夠大的果實，直到十二月初，剩餘的果實再也不會長大，植株也差不多都枯萎了，就宣告洛神採收季節的結束。 過去五六

五月時，台北教會的朋友一家八口來訪，在我們的農莊拍了影片。終於，我們有比較完整的影片，可以寄給親朋好友一窺我們在台東農莊生活的究竟了。好感謝朋友一家的熱情相助，孩子好可愛呀！