2023台東農莊生活隨筆 (12):若沒有香檬汁真不知道怎麼度過炎炎夏日

閱讀時間約 2 分鐘
真的很難想像,2015年年底我們搬來台東之前,完全沒聽說過「台灣香檬」這種果樹和果實。
然而,只因為我們在台東買下的這塊農地,前地主已經栽種了數十棵香檬果樹,我們才知道有這種水果。
當時香檬果樹的樹齡已有七年,是成熟的果樹,每年夏天都會結實纍纍。但香檬果實又苦又酸,我們當然沒想要吃它。
誰知道,搬來台東後,向代書詢問蓋農舍的事,才得知當年修改了農舍興建法規。本來是買下農地、戶籍簽到所在縣市後,等兩年便可申請興建合法的農舍。但當年修法改成──
  • 必須種植作物
  • 有銷售那些作物的憑據(比如收據、托運單等等)
  • 每分地每年的農產品銷售額至少要三萬零六百元。若是三分地,每年銷售額至少要九萬一千八百元,兩年至少要十八萬元。
當時我們的農地雜草叢生,唯一的作物就是那數十棵成熟的香檬果樹,而且每年都會結果。
情勢所逼,我們搖身一變成了香檬果農,第一年學習上網賣香檬果實。為什麼上網賣?因為這種高度養生但難吃的果實,當地無人問津。
第一年的銷售金額只有四萬元,比規定少了五萬元。這可怎麼辦?
第二年我們把香檬果實榨成原汁,銷售額一下子提高三倍,總算湊齊了兩年合計至少十八萬元的門檻,順利提出銷售憑證,順利取得興建農舍的資格,然後取得建照,然後取得興建資金,然後蓋了農舍,然後就住進農舍了。
時間飛逝,我們住進農舍已三年多,不分寒暑,全家每天都在農地上花很多時間揮汗工作。寒冬工作不會流很多汗,舒服很多,但炎夏工作,就苦不堪言了,必須泡在臭汗中工作,非常不好受,每出去工作一次,進來後就得沖澡換衣服。
在又熱又渴的夏天,能喝上一杯自家榨的香檬汁,是無比的享受。取一個1400cc的玻璃冷水壼,放兩個香檬原汁冰塊,約60公克。加入60公克蜂蜜,再注滿飲用水。攪拌均勻,就是非常好喝又健康的飲料。
今年夏天更棒,家裡有很多罐洛神冰,泡香檬蜂蜜汁時,再加入60公克洛神汁,就變成更夢幻好喝的消暑飲料。
我們會不會太幸福了!?
這是自耕自食者用勞力換來的甜美果實,若感覺幸福,那是理所當然,因為我們付出了非常多汗水和勞力的代價。
我們負責耕種,上帝負責賜下收成,道理就是這麼簡單。
感謝主賜給我們土地,又賜給我們能工作的雙手。付出,必有收穫──也許是豐收,也許是歉收但學到寶貴的種植知識。
無論如何,都是收穫。
為此,我們感謝神。
而香檬果實,已確確實實印證是上帝給我們的恩典記號。每當遭遇挫折和困難,只要想起香檬,就能幫助我們更加堅信,上帝會助我們度過一切難關。
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調,讓我們一家六口在2015年底,像逃難似的逃到台東海岸偏鄉,打算永久定居在此。有太多人質疑,在缺乏各樣資源的偏鄉,如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人,對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問,我沒有標準答案,只有親身體驗的歷程。
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雖然取了個好聽的名字──「希望農莊」,但其實只是一塊亂種各樣蔬菜和果樹、想要自耕自食的農地而已。大多數時候雜草叢生,往往要等到草長到讓人受不了,才會設法挪出時間來砍草。務農的生活,永遠忙得團團轉,一刻不得閒,更別說我們還需要工作賺錢養家、還債,四個孩子還要在家自學! 最近看到一段話說: Farmin
台灣香檬果實,即使徹底熟黃,直接入口的話,果肉仍然會酸,果皮仍然會苦,千萬不要期待香檬原汁是甜的!其實,我們農場的台灣香檬原汁之所以受到老主顧的喜愛,正在於其特殊的「香味」和「苦味」。
今年春天,陸陸續續有香檬果實成熟,每隔一陣子,等果皮黃一些,我們就會採收下來榨汁。 有人問我們的香檬產季在什麼時候。以台東的氣候來講,一般是三月開花,九月底成熟,這是最大的產季。但香檬這果樹很奇怪,我不知道其他柑橘類果樹是否也是如此,那就是除了九月底的產季,其實全年都會分梯次開花結果,比如九月和十月
以前只知道喜歡吃雞蛋,從未想過雞蛋是怎麼來的。移居台東後,在農地上養雞,漸漸的,開始有更多的了解,原來雞蛋的營養價值,是由飼養方式和飼料內容來決定。 也就是說,如果雞住在「格子籠」裡,或是生活在擁擠的空間裡,就不會快樂,容易生病,下的蛋就不會很營養。如果餵食母雞的飼料,含化學成份、基改食材或不適合雞
2019年農舍完工入住時,我有個小小的夢想得到了滿足──家裡擺一張乒乓球桌,隨時可以打桌球。
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