C. H. Chen
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由新到舊
《談吃》黑輪小時候村子裡有一個黑輪伯，只要拿著獎狀或者是一百分的考卷就能去換一支黑輪，一直很想去換，不過我的成功率並不甚高，這是我對黑輪最早的印象。黑輪是長條圓柱物，而甜不辣是圓型的扁狀物，兩者的成份類似，不過吃起來的口感並不相同，一樣可乾可濕，然而黑輪能玩的花樣似乎更多了些。
2020-09-30
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《談吃》綠豆蒜與蕃茄盤在台灣這個廣佈美食小吃的島嶼上，如果説鹽酥雞是一種廣布種的話，那麼綠豆蒜與蕃茄盤則可以説是侷限於高屏溪以南的特有種食物，其中又以綠豆蒜的分布更為狹小，幾乎是在恆春半島上才能尋覓的到。
2020-09-29
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《談吃》蘆筍小時候是在田裡長大的，無論是在家中或者被放到外公家都差不多，外公家以前曾經種過一陣子蘆筍，而摘蘆筍需要一大清早就進行，它喜歡生長的地點是沙質土，而小時候沒玩伴沒玩具，因此所謂的「去旁邊玩沙」這事，我從小就很熟稔。
長大後常見的蘆筍都是粗粗壯壯的，得削皮後才能煮湯，但即便如此有時纖維還是老到無法入口。
2020-09-21
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《談吃》客家小炒客家小炒夾黑糖饅頭，鹹甜油香，再略帶辛辣，同時又有口感脆度，這個組合我打九十分。至於為什麼不是滿分，因為好吃的小炒跟好吃的饅頭分布的地點相差太遠，想要湊出完美的組合，難度極高。
2020-09-21
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《談吃》臭豆腐我決定再來談一下臭豆腐。我一直沒辦法理解，把豆腐拿去炸了以後，中間戳了一個洞，塞了一堆東西這樣怎麼會好吃。
小時候村子裡有一攤臭豆腐，阿婆的作法是邊炸邊剪，邊剪邊炸，最後是小小塊很酥也很香的成品，這種做法似乎出了高屏溪後就看不到了。
2020-09-21
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《談吃》蚵嗲蚵嗲，或者叫「扣仔嗲」，聽說金門另外有別的名字。
這家店第一次來吃是大學時，同學帶的，店在南投草屯的市場內，因為在樹下，於是就很直白地叫「榕樹下扣仔嗲」。我想，全台灣用榕樹下取名的小吃店應該至少有上百個吧，三百多個鄉鎮，我可能還低估了。
2020-09-21
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《談吃》鹿港小吃説到小吃，我就又想到前陣子去彰濱開會時，路過鹿港，跑去市場回味一下芋丸。
以前去到不熟悉的地方，不知道那裡有好吃的就會去找當地的廟宇，廟附近一定會有賣吃的，像竹南、後龍這些都是，不過鹿港好吃的絕對不在媽祖廟前面就是。
菜市場這裡的小吃便宜又好吃，光麵線糊就有好幾種選擇，另外還有一家五味羹也不錯，這家
2020-09-20
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《談吃》早餐前幾天在高雄高鐵站看到了頂呱呱，買了以前大學時常常拿來當早餐吃的東西，結果被價錢嚇了一跳。坦白説，我還是沒辦法了解這東西居然比一隻雞腿還貴，究竟是發生什麼事。
過了幾天，我去豐原的時候，路過了一家早餐店。
基本上，我不喜歡吃什麼土司麵包的當早餐，美而美那類的早餐店只有名字是早餐，真正的早餐是飯配上
2020-09-20
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不太記得的回憶今天在塞車時，警廣在某些路段總是會被蓋台，於亂轉廣播看看有什麼好聽，碰巧聽到職棒的轉播。其實我已經很久沒有看棒球了，廣播中的除了隊名還知道外，對於人名一點也沒有印象，不過以前可不是這樣。
國中時班上分成了兩大派，就像少林跟武當一樣，一派是三商虎，另一派是味全龍，什麼兄弟象跟統一獅，只能
2020-08-06
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