【讀書筆記】《奇蹟食療》神尾哲男,料理研究家。
2003年被診斷出罹患前列腺癌第四期,雖然接受手術並服用荷爾蒙藥物,但療程十分痛苦,病情卻完全不見好轉,於是決定借重自己的廚師專業,改以食療法來治病。
在執行飲食療法的過程中,不但癌症病況獲得有效控制,甚至在脊髓的骨頭已被癌細胞掏空的情況下,他也能不用拐杖正常走路。 【閱讀筆記】《食物無罪》Michael Pollan,美國飲食文化作家,在哈佛大學、加州大學柏克萊分校教授寫作,其著作常獲《紐約時報》等媒體年度選書,《時代》雜誌評選他是全球百位最有影響力作家,尊稱他是「食物之神」,彰顯他對飲食文化的貢獻。 【讀書筆記】《僞科學檢驗站》、《健康謠言與它們的產地》作者林慶順,曾任加州大學舊金山分校醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。
教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄在網路上的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。 【讀書筆記】《餐桌上的偽科學》作者林慶順,擔任加州大學舊金山分校醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。
教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄在網路上的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。 【讀書筆記】《全家擇食指南》作者邱錦伶,曾任北京同仁堂臺北旗艦店養生諮詢師。知名養生專家,是眾多商界人士及演藝界明星的養生顧問,學生遍佈海內外。提出「擇食」與「瘦孕」理論,主張通過飲食調理體質,從而達到健康、美膚、瘦身的目的。書籍銷售超過三十多萬本。
飲食方法的重點:
1.不吃使身體變寒以及上火的食物。
書中 【讀書筆記】《一菜一湯的健康奇蹟》作者若杉友子,因為受到長壽飲食療法創始者櫻澤如一著作的啟發,開始了自身學習及實踐飲食養生的教學及生活,不僅曾在日本各地開設料理教室及講座宣揚自身的飲食觀念,更於多年前搬至京都綾部市過起自給自足的農耕生活。
作者靠著自身的「食養理論」,在七十六歲時仍維持著良好的身體狀況,眼睛、耳朵、牙齒都沒有出