探索旅人-JoN
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一名熱衷於ESG實踐與奇幻小說創作的探索者。2024年起，開始學習永續發展與碳管理的知識，並結合自身經驗，深入探索政策與實務的應用。同時，我熱愛奇幻世界的無限可能，透過寫作，將冒險與情感交織，展現生命的多樣性。在這裡，我記錄我的學習旅程與創作靈感，與你一同探索永續未來與奇幻世界的交會點。
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2024年5月，我結束經營12年的健康手作餐廳，開始投入永續與碳管理領域，記錄學習歷程中的知識與政策更新，並結合過去餐飲業的實務經驗，探索永續理念如何應用於不同產業。我致力於推動碳盤查與碳中和的實務操作，分享經驗與洞見，期望為關注永續發展的夥伴提供參考與啟發，共同實現更綠色的未來。
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由新到舊
《永續精實》提出綠色價值流（GVS）概念，結合精益管理方法，幫助企業識別並消除能源、水資源、材料、垃圾、運輸、排放和生物多樣性等七大綠色浪費。書中以系統化方法引導企業繪製價值流地圖，逐步減少資源浪費，實現減碳與經濟效益雙贏。
這篇文章探討餐飲業如何結合永續發展目標（SDGs），提供實踐指南以實現可持續的營運模式。內容涵蓋17項SDGs，從消除貧窮、減少飢餓到氣候行動，著重於循序漸進的策略，讓餐飲業者可從簡單易行的措施如確保食品安全與衛生，逐步邁向更具創新的永續發展。
活動如何兼顧永續？ISO 20121提供清晰框架，強調減少環境衝擊並制度化流程。從市集、音樂會到餐飲業活動，落實再生能源、回收資源與利害關係人溝通，均可提升品牌形象與營運效率。以台積電運動會為例，展示綠色能源、減廢減碳及友善消費等創新實踐，成為永續活動管理的典範。
台灣碳盤查軟體市場正處轉型期，建議軟體業者從單純的碳盤查轉型為全方位減碳解決方案提供者。核心策略包括：整合現有產品線形成完整解決方案、開發產業專屬模組、導入預測分析及AI輔助功能、採用分層訂閱制商業模式、與政府平台數據對接、建立碳盤查顧問公司合作計劃。
本文為餐飲與服務業提供一套快速計算碳排放與實施減碳措施的指南。透過一次性與長期性減碳範例，如使用再生建材、採用本地食材、優化空調使用及推行廚餘回收，展示如何利用排放因子及數據預估減碳成效，無需完整碳盤查流程。
裂隙中，蛛影隊伍與湧出的蜘蛛群展開激烈戰鬥。巨型刀足蛛、靈活跳蛛和毒液噴射的噴毒蛛聯手壓制，讓隊伍面臨極大壓力。巴隆與摩羅克力抗正面攻勢，克里薩克駕馭六足蜥蜴穿梭牆壁間，瑟卡斯釋放毒霧壓制敵人。克里克雖負傷，仍以毒箭反擊。最終，蛛影指揮隊伍成功撤退，但深淵中更大的威脅正在逼近，預示狩獵未完的殘酷結局
隊伍被蜘蛛群逼入死角，面臨絕境之際，發現神秘藥水能吸引蜘蛛，巧妙利用其分散敵人注意。卡爾斯施展聖域術提供短暫屏障，莉莉絲與德洛克掩護行動，成功爭取撤退時間。然而，隨著蛛影隊伍逼近，危機並未解除。裂隙深處傳來低沉的鳴響，暗示更大的威脅即將降臨，隊伍在黑暗中逃亡，尋求最後一絲生機。
隊伍深入黑暗的地下裂隙，牆壁覆滿蛛網，震動聲逐漸接近。巨型蜘蛛群以各種形態襲來，牠們動作敏捷，節肢撞擊地面聲如雷鳴。德洛克奮力舉盾迎敵，莉莉絲以敏捷動作削弱蜘蛛攻勢，艾倫精準射擊，卡爾斯施展減速咒語為隊伍爭取時間。博塔勉強維持魔法屏障，但內心恐懼幾乎令他崩潰。
這篇文章深入探討了餐飲業碳排放的三個範疇，涵蓋直接排放、電力使用，以及供應鏈和顧客行為等間接排放。它提供實用建議，幫助業者了解每範疇的排放來源，並逐步管理與減少碳足跡。通過專注於內部能源管理與與供應商的合作，餐廳不僅能減少環境影響，還能提升品牌形象，實現永續經營目標。
隊伍深入幽暗蛛網洞穴，濕冷腐臭的空氣讓人窒息。蛛絲構成的囚籠內，有骸骨與奄奄一息的囚徒，散發出絕望氣息。莉莉絲與艾倫嘗試解救，但黑暗中隱藏的震動預示著更大的威脅逼近。隊伍成員在恐懼中掙扎，博塔被過去的陰影困擾，艾倫則冷靜指揮以穩住局勢。他們意識到蛛母的威脅正步步逼近，只能緊急撤離，迎接未知的生死挑戰
