探索旅人-JoN
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一名熱衷於ESG實踐與奇幻小說創作的探索者。2024年起，開始學習永續發展與碳管理的知識，並結合自身經驗，深入探索政策與實務的應用。同時，我熱愛奇幻世界的無限可能，透過寫作，將冒險與情感交織，展現生命的多樣性。在這裡，我記錄我的學習旅程與創作靈感，與你一同探索永續未來與奇幻世界的交會點。
2024年5月，我結束經營12年的健康手作餐廳，開始投入永續與碳管理領域，記錄學習歷程中的知識與政策更新，並結合過去餐飲業的實務經驗，探索永續理念如何應用於不同產業。我致力於推動碳盤查與碳中和的實務操作，分享經驗與洞見，期望為關注永續發展的夥伴提供參考與啟發，共同實現更綠色的未來。
全部內容
由新到舊
完成碳盤查僅是減碳旅程的起點。環境部強調「盤查只是第一步」，企業更需進一步找出排放熱點、制定長期管理制度並落實減碳行動。對服務業而言，建議從既有店舖改進、新店永續規劃、管理制度建置及策略性減碳措施等方面同步推進，才能有效降低碳排放並提高營運韌性。
透過盤查結果，
服務業不可忽略的甲烷排放來源與數據管理指南
在服務業碳盤查作業中，「化糞池逸散」往往是最容易被忽略，卻潛藏高排放風險的項目之一。尤其針對尚未接入公共下水道的場址，新指引已明確要求業者將生活污水所產生的甲烷納入範疇一排放計算。
這代表，若場所污水尚未「接管」，企業就必須為其廁所排水中的厭氧分解所產
從清冊建立到年度排放估算的實務操作與治理建議
在服務業碳盤查架構中，冷媒逸散被視為最具挑戰性的範疇一排放來源之一。這類排放不僅分布廣泛、監測困難，其所使用的冷媒類型（多為HFC類）具有極高的全球暖化潛勢（GWP），即使微量洩漏，也足以對碳盤查數據產生明顯影響。
延續前兩篇針對碳盤查指引背景與三大排放範疇的解析，本篇將深入聚焦於服務業日常營運中最常見的幾項碳排活動來源，包括：交通運輸、燃料使用、用水排污與用電數據。這些項目橫跨範疇一與範疇二，是盤查品質與合規查核的核心關鍵。
深入解讀三大範疇：服務業的碳排樣貌與盤查重點
範疇一：直接排放的構成與辨識重點
在溫室氣體盤查中，範疇一（Scope 1）代表企業實體控制下的直接排放，主要包含固定燃燒、移動燃燒、製程排放與逸散排放四大類。製造業與服務業在這一範疇的構成與碳排規模上有顯著差異。
2025年7月，環境部正式公告《服務業溫室氣體排放量盤查作業指引》，首次針對服務業、運輸業、醫療機構與大專校院等四大類型，提出溫室氣體盤查的標準作業框架。根據新規定，自2026年（民國115年）起，凡屬指引範圍的服務業單位，皆需於每年4月30日前，完成並登錄前完整盤查。
同樣一台瓦斯爐，在不同產業的碳排計算裡，數據定義居然可以差這麼多？
這不是玩笑，而是企業或公部門在進行溫室氣體盤查（GHG Inventory）最常遇到的盲點之一。你不是算錯，而是抓錯活動數據！
第三梯次盤查名單出爐：服務業、大專校院、運輸與醫療機構正式納管，你的單位準備好了嗎？
環境部於2024年12月30日發布的第三梯次溫室氣體盤查公告，是台灣邁向 2050 年淨零排放的關鍵里程碑。服務業、運輸業、大專校院與醫療機構等新增約500家單位正式被納入管理範圍。
十多年前，我創立了一家早餐店，名為「好時早餐」。那不是一間普通的店，而是我對「生活可以更好、環境可以更好」這個信念的實驗場。在還沒有 ESG、淨零碳排這些熱門詞彙的年代，我就開始摸索怎麼讓飲食變成一種對土地友善的實踐。我堅持自製醬料、自醃肉品、不用化學調味、不油炸食物。
你有沒有想過，一場課程也能實踐碳中和？
這次很榮幸受邀參加 台灣願景發展協會 所舉辦的「2025世界地球日限定課程」，兩天共12小時，除了是學習交流的機會，更是一次真正實踐永續生活的過程。
