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2024-05-20
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咖啡豆的處理法會影響咖啡風味 ? 淺談四種咖啡豆處理法從咖啡樹採收下來的漿果，必須先經過去除豆殼等加工程序後，接著在咖啡生豆烘焙成熟豆之前，會先經過咖啡生豆的處理程序，也因此咖啡豆處理的過程與結果將會影響到後續咖啡豆的香氣。咖啡風味的形成受到咖啡豆的處理方法影響深遠。不同的處理方法將對咖啡豆的風味、口感和特色產生顯著的影響。
2024-02-26
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中度烘焙 / 哥倫比亞精品咖啡豆 / 經典美式風味、苦甜適中、焦糖香氣哥倫比亞精品咖啡豆，經典美式風味口感、帶有焦糖香氣，苦甜感適中，是值得品嘗的好味道。
2024-02-13
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喝出咖啡豆最原始的風味 — 淺烘焙咖啡豆的初始口感咖啡豆的烘焙時間長短與溫度的高低程度，將是影響咖啡豆的外觀與色澤以外，同時也會影響人們的口感與味覺、香氣等。
一般而言，淺烘焙咖啡豆烘焙時間通常較短，溫度介於中等 (依造不同的咖啡烘焙機設定會有所不同)，同時也可能會造成咖啡豆銀皮較無法順利脫去，而烘焙後的咖啡豆香氣味道較生澀感。
2023-09-26
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常見的咖啡豆種類 ? 阿拉比卡咖啡豆 (Arabica) 與羅布斯塔 (Robusta) 兩者之間的差異 ? 咖啡豆的品種差異，無論烘焙咖啡豆時、沖泡飲用咖啡時會有著不同口感風味的感受，而愛喝咖啡的人們在挑選咖啡豆時，可以先行瞭解咖啡豆的品種小知識。而我們常見的咖啡豆品種之間到底存在著什麼樣的變化 ? 以下我們一起來瞭解一下囉 ~~~
2023-04-07
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如何才能沖泡出一杯好喝的濾掛式咖啡 ?濾掛式咖啡是市面上最常見且方便攜帶及沖泡的產品，平時若是個咖啡愛好者又或是習慣自己手動沖泡咖啡者，對於濾掛式咖啡、掛耳式咖啡的使用方法是再熟悉不過的。但你知道，如果想泡出一杯好喝的濾掛式咖啡，是有許多細節是我們必須注意的唷 !!
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2023-03-31
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咖啡豆與研磨咖啡粉的保存時間及方法 ?無論是咖啡生豆、咖啡烘焙豆、研磨咖啡粉，在保存時有許多注意事項是我們值得關注的。以密封罐、密封夾鏈袋來保存，既方便又經濟實惠，同時又能降低咖啡被氧化作用，降低滋生黴菌。但最後還是建議，以喝多少、買多少為原則，才能讓我們喝的心安又健康唷 !!
2023-03-27
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想喝咖啡但不知道該如何選擇 ? (教你如何選擇喜歡的咖啡)喜歡喝咖啡或有喝咖啡習慣的愛好者，通常想選擇自己喜歡的咖啡時，往往會遇到不知道如何挑選的問題。其中，包含了咖啡口感、咖啡香氣、咖啡的烘焙程度等。然而，要決定咖啡的風味及口感，有許多注意事項是我們必須瞭解的 !!
2023-03-27
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