喝出咖啡豆最原始的風味 — 淺烘焙咖啡豆的初始口感

淺烘焙咖啡豆最能品嚐出最原始的咖啡豆風味

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咖啡豆的烘焙時間長短與溫度的高低程度，將是影響咖啡豆的外觀與色澤以外，同時也會影響人們的口感與味覺、香氣等。

一般而言，淺烘焙咖啡豆烘焙時間通常較短，溫度介於中等 (依造不同的咖啡烘焙機設定會有所不同)，同時也可能會造成咖啡豆銀皮較無法順利脫去，而烘焙後的咖啡豆香氣味道較生澀感，因此淺烘焙咖啡豆是所有烘焙咖啡裡最可以喝出咖啡最原始的口感風味。

衣索比亞 耶加雪菲 (原生種咖啡豆)

Erik Hathaway on Unsplash

說到最原始風味且口感清爽的淺烘焙咖啡豆，就會直接聯想到位於非洲地區的衣索比亞 (Ethiopia)。除了地勢海拔較高以外 (高度為1500m ~ 2200m左右)，種植的咖啡豆也較為乾淨，是產出G1等級的最高品質咖啡豆。

口感風味主要能品嚐到柑橘香氣的果酸口感，又能品嚐到當地水果的香甜感，以及紅糖般的天然甜感風味，是受到眾多喜好淺烘焙咖啡愛好者的選擇。

喜歡喝咖啡又擔心咖啡苦味太重者的咖啡夥伴們，不妨選擇淺烘焙清爽口感的咖啡唷 !!

衣索比亞 耶加雪菲 (淺烘焙咖啡豆)

產出：耶加雪菲產區

海拔高：1500 m~ 2200m ​

咖啡豆處理方式：日曬處理

風味口感：柑橘香氣、果酸口感、紅糖般的香甜感 (層次多變化)

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