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由新到舊
這次還挺滿意的，其實每次的入豆溫都仍在自己的實驗計畫裡，從160-180度之間，都是測試範圍，這四年來的總結是，180度入豆，仍是我的最愛，即使是中度烘焙，但仍然可以保留那一點酸質，還是比較適合自己的脾胃。火力與脫水期的部分，還是會參考水分計的資訊，如果水分在11-12%之間，脫水期．．．
這幾年的AI已經像是宇宙大霹靂那樣的狀態，一發不可收拾，各國也正在研擬法規因應這不知道會發展到甚麼地步的另類「軍武競賽」，說是「軍武」其實也不為過，美國川普政府將AI視為「戰略工具」、國家發展的存亡之戰，他在美國《 AI 行動計畫》裡明確強調其「AI主權」的意識...
今天非常熱，也是烘焙的好日子，只是烘豆機的爐內溫度不太好控制，這次烘的豆子水分有點高（12%），但密度只有六百多，火力供給的部分不能太過頭，第一鍋的下豆溫度竟然來到了兩百三十度，我覺得太高了，但第一鍋本來就是預計較厚實的風味...
一位文組上班族考生，分享通過iPAS AI應用規劃師考試的微小觀察。
大家平常都會「埋頭」做甚麼呢？可以自由發揮，這是一個蠻傳神的動詞，最大的公約數應該是「苦幹」，但其實有蠻多開心的連接詞，埋頭打電動、埋頭划手機、埋頭睡覺、埋頭發呆、埋頭追劇、埋頭吃飯，這些都不用苦幹，都是蠻開心的事情。
上一次寫烘焙紀錄也是將近三年前，這三年間仍在學習自己烘焙的步調，雖然沒有甚麼太大的進步，但似乎已經習慣咖啡烘焙的過程裡，那種因為天候、溫度、濕度等因素帶來的「不確定性」，
例如「啊！兩鍋為什麼可以差這麼多！」明明都是一樣的條件呢！
市場或夜市仍然是我最喜歡去取材的地方，不管是附近的停車場、路邊、廟宇、公園的臨時夜市，都會是有故事的地方，市場的早市更是絕佳的選擇，還有黃昏市場也很不錯，都可以很自在悠游地釋放快門。
https://www.youtube.com/watch?v=WII3JULD5nU
今天上台北辦事，辦完事情有機會在台北市裡小小散步，上次北上已經無法回想，但一定是很久以前的事，但不管是多久以前，台北依舊是一個大舞台，沒人會在意他人的眼光，每個人自由自地做自己的事情。
我其實是一個記性很好的人，但其實心裡也不想記得那麼多，但無奈就是大小事都會不自覺的進入自己的腦海，惦著而感到很麻煩，因而一直在試著履行「生活降維」的想法，首先必須少滑手機，我也許．．．
