薩爾瓦多巧克力情人
豔陽/PM16:30/濕度78％/溫度35度
今天非常熱，也是烘焙的好日子，只是烘豆機的爐內溫度不太好控制，這次烘的豆子水分有點高（12%），但密度只有六百多，火力供給的部分不能太過頭，第一鍋的下豆溫度竟然來到了兩百三十度，我覺得太高了，但第一鍋本來就是預計較厚實的風味，倒也不影響，後面幾鍋就有微調火力，入豆溫也降到167度，之後幾鍋一切順利，當中也有幾個烘焙曲線是自己還蠻喜歡的，我滿喜歡平滑的曲線，這可以訓練風控火控的第六感。
我自己的習慣是比較少急風急火，慢慢烘比較有觀察的餘裕，重點主要是烘給自己喝，朋友若剛好也喜歡這樣的烘焙方式，也算是我的榮幸。
咖啡豆：薩爾瓦多巧克力情人，水分：12.1，密度665，室溫：35度，濕度：78%
