漁港的嫩豬肉|
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漁港的嫩豬肉|
漁港處，片地都是鮮魚蝦蟹。這裡就本着叛逆的見地，不說海產。
Pasir Penambang是雪蘭爾沿海的其中一個漁港，以華人為主。雪隆區的食客可以驅車約一句鐘可到達。
此行不進海鮮館，早晚反而進了一家五點半就開始營業的早餐店，一些普通的麵食，卻被有好幾款的咖哩以供選擇，而且還而外自燒了幾條叉燒待點。此舉乃用心之舉，因為坊間許多類似的早餐店，都是以現成的炸料或釀料來搭配，吃多非常無聊膩嘴。
到得晚上，也在Pasir Penambang的一家肉骨茶店，此處的美景沿海線都被布上海鮮食肆，而相較內陸的地方卻開了好些肉骨茶，或許是臨近肉骨茶發源地-巴生的關係，也或許在地人也把魚鮮吃膩了。
在常餐能是魚鮮的情況，豬肉應該如何料理才能起到不違和的狀況。就是確保豬肉不會出現乾材的惡劣狀況。
這裡雖是小小一家家庭式的叉燒還是咖哩豬肉，燒烤和熬煮兩種不同的料理方式都能掌控得如此好，使得豬肉達到魚鮮那般，嫩滑，適口的口感。猶如魚鮮假扮的豬肉一般。像肉骨茶則能熬得入味，吃着有適度的嚼勁也有入口化的奧妙。如同早餐店能掌控燒烤燉煮那般，有乾湯的兩式肉骨茶供選。
所以，改此可說，到漁港吃豬肉不吃魚鮮，也是正道！
#漁港 #魚鮮 #豬肉 #嫩 #嫩豬肉 #咖哩 #肉骨茶 #乾肉骨茶 #湯肉骨茶
到得晚上，也在Pasir Penambang的一家肉骨茶店，此處的美景沿海線都被布上海鮮食肆，而相較內陸的地方卻開了好些肉骨茶，或許是臨近肉骨茶發源地-巴生的關係，也或許在地人也把魚鮮吃膩了。
在常餐能是魚鮮的情況，豬肉應該如何料理才能起到不違和的狀況。就是確保豬肉不會出現乾材的惡劣狀況。
這裡雖是小小一家家庭式的叉燒還是咖哩豬肉，燒烤和熬煮兩種不同的料理方式都能掌控得如此好，使得豬肉達到魚鮮那般，嫩滑，適口的口感。猶如魚鮮假扮的豬肉一般。像肉骨茶則能熬得入味，吃着有適度的嚼勁也有入口化的奧妙。如同早餐店能掌控燒烤燉煮那般，有乾湯的兩式肉骨茶供選。
所以，改此可說，到漁港吃豬肉不吃魚鮮，也是正道！
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南洋料理
這次從馬來西亞回來後，特別想吃點南洋料理，於是來到了內湖的一家海南雞飯專賣店。我點了一份海南雞飯，還有其他一些菜品。老實說，這裡的海南雞飯和馬來西亞的水準不相上下，甚至有過之而無不及。這裡的餐飲環境也要比馬來西亞的店鋪要好得多，標準的冷氣和乾淨的環境讓人感到十分舒適。當然，這樣的比較可能
這是在檳城新市街的一家中餐廳吃的，新世界是檳城的一個小型Mall，沒有很多家店，另一半是美食區，算是市民休閒娛樂的地方的。
來這裡，好像每一餐都有魚，大概是這裡的盛產吧。既然來了就夾了，不用客氣，幾天下來大家也混熟了，沒太多講究。
這是蚵仔煎，用厚厚的雞蛋包裹起來，沾上酸甜的醬汁，還滿好吃的，湯
在馬來西亞十八丁的美食之旅中，不容錯過的海鮮佳餚包括魚丸湯、嫩豆腐、沙嗲空心菜、清蒸鱸魚、燕麥炸蝦、炒小卷、炒海礪、炸黃金螃蟹和特色魚塊。這些菜餚不僅展現了當地新鮮的海產，還融合了豐富的調味和烹調技藝，使每一道菜都成為一場味覺盛宴。
魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
來到南寮漁港「蝦攪和台式海鮮鋪」嘗美食。菜餚名稱「蝦攪和」真有趣，鹹香微辣的滋味令人回味無窮，這道招牌菜一點也不瞎攪和。「古早味蚵煎」的成品形狀比一般「蚵仔煎」大許多，蚵仔數量也比一般「蚵仔煎」多上好幾倍。
受到朋友邀請，來中壢遊玩
偶然在巷弄中
發現了一間專賣海鮮料理的寶藏小店
門口是海豚和美人魚，還滿好找的
穿過開放式廚房、洗手間
最後方就是用餐區了
明亮乾淨，內用區位子還滿多的
牆上還有滿滿來訪用餐客人的簽名
前方還有投影牆播放著電影
店家還貼心備有兒童餐具
老饕帶路來這間海鮮餐廳，點餐的時候還可以自己挑選水缸內的
魚，價格也是清楚標示，現點現炒，真的不錯，店家食材新鮮，料理
的口味好吃，點了一桌菜一下子就吃光了，小孩不太敢吃海鮮，點了
兩盤炒飯，也是一下就吃光。
可能是我們提早來，所以店鋪還沒有什麼客人，但是過一下
評價新加坡餐廳「蒲羅」的巴生肉骨茶配白飯，食物質素一般，價錢偏貴，勝在外賣包裝漂亮，不想再次光顧。
評價新加坡馬來西亞菜餐廳「BABA海南雞喇沙專門店」的食物質素和服務態度。金湯牛肉湯飯，味道不錯，性價比高，值得一試。店員服務有禮，值得加分。
今天來推薦基隆一家日本料理店，頂級口味，加上店家就鄰近崁仔頂海鮮批發市場．絕對的新鮮．這家店就是~
三鯰漁壽司
使用當季時令魚貨，已冰鮮鹽水熟成法以及乾式冰室熟成法使得肌肉組織再度軟化，蛋白質更會轉變為氨基酸，以江戶前方式來呈現食材的滋味。
師傅的手藝很讚，很多人一吃成主顧．
基隆市區的店面
位於南怡島乘船場附近ANBANJI辣炒雞，2人份的雞肉有4大塊，每塊是一隻雞腿排大小。第一口咬下去，哇好燙！不過肉也好嫩！味道上並不會太辣。味道上與其說是炒雞，其實還比較像烤雞，而且可以吃得到炭烤的香，完全理解為何座無虛席。沾了起司，又是另一種味道，有點西式(？)熱量爆棚，吃起來很過癮！推薦要加點！
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