方格精選
日本旅居｜京都居遊9：一見鍾情咖啡館
閱讀時間約 11 分鐘
常常被問，旅行京都那麼多次了，又那麼愛喝咖啡，最喜歡哪一家啊？愛豆是哪一支啊？風味香氣口感與層次？氛圍好不好？
啊啊，這些問題十分惱人，我總是笑而不答，頂多就回應，可以去某某家喝喝看。
就像一見鍾情的戀人吧？說不上來為什麼就愛上了他，那是整體無法切分的感受。
一見鍾情，就是難忘的滋味。
每一滴咖啡都有，烘焙師的身影、咖啡手的專注、大地陽光雨水的醞釀，空間凝聚成渴望的咖啡語彙，巧合地串接即將被舒整的心靈。
緣份有其總量管制，一見鍾情咖啡館也可能是一生一會的照見。
靈魂向京都降落後，閒散起輕盈的舞句，心之韻律依循，緩緩步向屬於我的咖啡館。
《cafe pechica》
四月下旬的京都，突然有天燠熱如暑，午後，房東姊姊建議我騎單車去青蓮院門跡，看800年的巨木楠樹。
沿著白川騎到附近，肚子餓了，想喝咖啡吃點心，順心左轉拐進小巷，遇見了樸素簡潔擺設的pechica，沒想到除了手沖，還有Cake、Scone、果醬，都是自家手作。
成落散放的《暮しの手帖 / 生活手帖》，我一本本翻閱著。走出咖啡館已臨黃昏，想到要買菜煮晚餐，就去超市忘了青蓮院。
五月中旬，梅雨季節的徬沱大雨，逛了平安神宮蔦屋書店，不想在店內喝星巴克，沿著白川走路回家。容易迷路缺乏方向感的我，想著pechica，也沒查方位，就自然走到店門口。
「pechica」是俄羅斯語「暖爐」的意思，女店主想帶給客人溫馨的咖啡時光，依此命名。半身濕的衣褲接近全乾，離開時，我開始相信心之索引，而不依賴Google導航；依隨心念，抵達任何想去的地方。
■京都市東山区唐戸鼻町562-1 アミニティー白川１F http://www.cafe-pechica.com/
《WEEKENDERS COFFEE》
在台灣買了《Casa》 2017年底出版的京都特輯，介紹了這家低調卻很厲害的咖啡館，全日本至少有五十家咖啡館採用他的豆子，台灣也有幾家引進掛耳包販售，讓我好奇想喝喝看。
先去三条〔鳴門鯛燒本舖〕買招牌紅豆鯛魚燒，滿足一下甜點胃，外皮酥脆內餡圓融不膩，是少數我能接受的不太甜的和菓子。
隱身在停車場後方最盡頭處的小店鋪，即便是Google定位，都還是猶疑再三，無法辨識插旗點的明確位置。
改建傳統町家融合北歐風格的極簡設計，與老闆金子將浩先生拿手的淺焙豆，在日系重烘焙的傳統下，非常異軍突起。
只想專心烘豆，沒有時間招呼客人的他，空間簡約，只有門外的小小的二席庭園，連店名都取作「weekenders」，創始店在叡山電鐵元田中站附近，週末才營業。讓他能更專注練出自己的烘焙風格，盡可能將豆子本身的甘甜和香氣完整提引，沒有雜味，且帶著迷人的果酸。
目前，它是我京都咖啡館排行榜的第一名，與鳴門鯛魚燒連成一氣是三条區塊我的最愛。
■ 京都市中京区富小路通六角下ル西側骨屋之町560離れhttps://www.weekenderscoffee.com/
■ 同場加映：〔鳴門鯛燒本舖〕京都市中京区三条通寺町東入石橋町6
《Cafe SARASA さらさ西陣 / 澡堂咖啡》
高雄家附近的文化中心〔真心豆行〕，是我經常買咖啡豆也是與朋友聊事的咖啡館。有次，吧台手特別手沖了澡堂咖啡豆給我喝，回味日式烘焙的香氣口感。
坦白說，台灣許多烘豆都優於日系，手沖質感也很好，幸好，澡堂咖啡並未如傳統的厚重。
京都西陣沒去過，也久仰同一條線上的〔船岡溫泉〕，同屬於電影《神隱少女》湯屋體系，揪了孩子國中好友，正在京都造形藝術大學就讀的她，和我一起漫遊西陣。
遠離市中心喧囂的觀光人群，西陣的街廓安靜，只聽見自己的腳步蹙音及交談低語。
〔舊藤之森溫泉〕傳統木造湯屋改建的 Cafe SARASA，保留了澡堂完整格局，與美麗的仿西班牙馬約利卡磁磚，時間彷彿停駐在大正年代的古樸單純。
女孩在她的手帳本速寫了咖啡館，我拍著照看著書。買了豆子回台灣，讓真心豆行繼續為我沖煮醇厚難忘的珈琲時光。
■ 京都市北区紫野東藤ノ森町１１−１ https://www.cafe-sarasa.com/
《KUMO カフェ》
「你如果想要抓住天上的星星，現在腳下的位置剛剛好。從這個位置，如果你想要看到全世界，只要稍微跳高一點就可看見。」
因為臨時買了一張五天份的關西廣域JR Pass，要非常賣力出城登山，物盡其用。忘了在哪本書看到的句子，感到天空之城「竹田城跡」相當符合書中的情境，而且位在兵庫縣的「朝来市」，就是一副要人早早起床元氣充沛去健行的意思。
來到遊客中心的第一個驚喜，發現描述熟齡愛情感人肺腑、高倉健和田中裕子合演《我最親愛的 あなたへ》電影的千人大合唱，竟是在山頂拍的。
加快腳程上山，雖然沒有十月晚秋的雲霧繚繞，巨石城跡仍讓人有一步登天之勢，下山後，想要再登「立雲峽」，遙望天空之城。
疲累的雙腿帶我走回遊客中心隔壁的KUMO カフェ，應該是當地碩果僅存的文青咖啡館，在人口外移嚴重的「限界集落」中，連廢棄的保育所都轉型成活動中心、開設文創小店，這家店儼然身兼社區交誼功能。
享受了KUMO溫暖人情味和咖啡餐點，請遊客中心幫我叫計程車載我到「立雲峽」登山口，徒步上山頂，完勝「日本版馬丘比丘」朝聖之旅。
下山走回車站的路上，拿了幾張鼓勵移居方案的DM；或許，未來會因為「Asagoing 朝来」的健康朝氣與山林呼喚而居遊。
■ 兵庫県朝来市和田山町竹田365 https://www.facebook.com/kumocafetakeda/
■ 同場加映：〔竹田城跡〕http://www.city.asago.hyogo.jp/takeda/
《茶房 夢屋》
竹田「天空之城」登山後，隔日我繼續來回車程五小時，來到曾被票選為日本「十大溫泉街」第一名的城崎溫泉泡湯。
城崎溫泉享負盛名的七個外湯，各有其傳說守護神，療癒各式身心勞頓與祝福，七湯泡透透的Ｏne Day Pass 僅日幣1200元。
精緻設計的高度商業化溫泉鄉，可輕鬆穿著浴衣足蹬下駄提著湯籃，巷弄穿越發懶耍廢買物吃食，再去泡下一湯。把七個外湯泡一遍，就等於遊歷城崎溫泉區一周。
黃金周剛結束的細雨空蕩，螃蟹海產為主的賣店與餐廳林立中，來回巡走，最終選定夢屋落腳休息。
因為老屋的暈黃最襯陰霾的溫柔，加上小說家万城目学只在城崎溫泉限定販售，可泡湯閱讀的防水小說《城崎裁判》（書的外皮是毛巾布）陳列在櫃台，驚喜享受了女店主與阿母溫暖盛情的手沖與手作乳酪蛋糕，如夢一場如店名的不可思議。
再走回最遠以露天風呂聞名的〔鴻之湯〕，泡完第三湯，一路昏睡三小時回京都。
下次還要再來，但是行程設計要在登山後，搭一個半小時的車，來愈夜愈美麗的城崎溫泉，過夜泡湯。
＊註：旅館提供的溫泉，稱作「內湯」
■ 兵庫県豊岡市城崎町湯島90 http://www.kinosaki-spa.gr.jp/shop/restaurant/164.html
■ 同場加映1：〔城崎溫泉〕http://www.kinosaki-spa.gr.jp/
■ 同場加映2：万城目学《城崎裁判》http://books-onsen.com/
《和Cafe たち季》
著迷於日文美麗詞彙「一服 い っ ぷ く」，意思是說，在快轉的忙碌日常裡，停下來喝一杯茶，往往能收穫更多靈感，發現擦身而過卻輕忽的事物。
“ 簡短一杯，稍作休息，獲得靈感。”
房東姊姊邀我一起去踩點，只開在五到八月珍稀的水中花「梅花藻」。二話不說，就出門搭JR，出城來到滋賀縣「醒井站」，沿著地蔵川散步。
地藏川是由「居醒清水」湧出的清泉匯流而成；「中山道醒井宿」乃江戶時代連接東京和京都的五街道之一，已被列為日本遺產。
「居醒清水」早被選定為「平成之名水百選」，長年保持15度均溫，水質清澄，才能生長珍貴的梅花藻、針魚，也是當地天然的河道冰箱。
短短800公尺的路程，我們「一服 い っ ぷ く」一咖啡，與愛看書的和式風味咖啡館老闆聊天，拍照漫遊，隨處感受濃烈驛站風情的類江戶街頭巷尾；雖然，一整個下午只找到幾朵極隱密好小的梅花藻。
■ 滋賀縣米原市醒井410 https://goo.gl/sZYL5b
《WIFE & HUSBAND COFFEE / PICNIC / ANTIQUES》
隱身在千年古都的人生，每個人都有自己與喜歡城市共生的故事；旅行也不例外，居遊的最後一週，樓上住進兩位短居的台中房客。
每晚穿著家居服邋遢地在洗臉台、浴廁轉身借過，臨睡前在小起居室、廚房互道晚安，我們在即將各自飛回台灣的前一日共遊。
喜好與腳步合拍的旅伴難尋，因此習慣獨自旅行，當我回應邀約能一起出遊時，著實讓已熟知我習性的房東姊姊嚇了一跳。
吃了米其林一星級鰻魚飯、逛了一個月一次的百萬遍手作市集、路上巧遇年度葵祭，所有的幸運終結於，只有八個席次的「夫婦咖啡」，沒有因為照顧小孩不開店，排了十幾分鐘就有座位。
雜貨、乾燥花、古董，小小店舖的每個角落細節都是美拍，場景融合歎為觀止。先生喜歡研究咖啡烘豆，太太嫻熟點心烘焙，貼心為客人準備可租借的圓板凳、長椅、草蓆、折疊桌、陽傘古道具，隨時可走向僅百米之遙的鴨川，享受悠閒浪漫的河畔珈琲時光。
離開咖啡館，獨自沿著鴨川走七公里路回家，雖然，孤獨自由了時間，安靜照見心底風景，但與台中房客的共遊，讓我感受到「與人相遇，是旅行的加給養分」。我不再只是一個人練習著單人旅行，而是與朋友出遊，享受其中能夠自在孤獨的旅行樂趣。
這是我京都居遊最後一家咖啡館，美好的句點。
■ 京都市北区小山下内河原町106-6 http://www.wifeandhusband.jp
〔時間有空 / Along Day 〕
癌症緩慢了我，時間刻度寬鬆，降速享受生活，時間有空了，生命怡然從容。
〔AMY WANG 艾咪〕
種字耕田，旅行閱讀。讀最喜歡的法律系，沒做過法律的事。待過外商做廣告，當過書店經理人，念念不忘上班最久的滾石唱片。
為紀念住過紐西蘭的一條小街，工作室取名 Hope Farm。協助客戶品牌經營、數位行銷、社群企劃、電子商務、網站編輯、文案寫作、策展規劃。
喜歡不停行走，這是和風景相遇的唯一方式；山林健行拍攝花草，則是把宇宙般的空間收納入懷的恩賜。
2018京都新綠期間，居遊一個月，在林間散步著存在感，無所事事隨處安憩。
- FB https://www.facebook.com/amywanghopefarm
- IG https://www.instagram.com/amywang1012/
- 大人の社團 / 觀點專欄〔時間有空〕：同步刊載https://club.commonhealth.com.tw/channel/71
- 著作《戀人之書 ─ 16型人格愛情密碼》心靈工坊出版 https://goo.gl/xYFwNw
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