孤獨者#10
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分享一下自己的用餐經驗，順便致敬一下孤獨的美食家，大家喜歡一個人吃飯嗎？我很享受一個人吃飯的時刻呢！
和「義大利湯麵」、「韓式蔥油餅」一樣，台式日本料理已經變成一種台灣獨有的料理型態，非常接地氣地迎合著台灣人的口味，在住家附近的巷口，或是散步拐幾個街道就常常可以看到這麼一間店在那營業著。
今天造訪的源屋匠和食就是這樣一間店。如果更精確一點比喻，是口味上更「靠近日本那邊一點」的店，也比一般的台式日本料理店精緻些。
店裡提供簡單的定食、丼飯、簡易的菜式，但也有無菜單料理，時令的鮮魚。因為想吃肉，所以我點了豬五花燒肉丼，這裡的丼飯都會附上一碗味增湯，定食則是額外有醬菜。
若真要吹毛求疵的話，這碗丼飯的豬肉在第一口入口時有些微的羶味，但是肉的份量給的很足。白飯也煮的相當不錯，這點非常棒。燒肉和米飯兩者一起大口的扒著吃非常痛快，上頭的溏心蛋熟度控制的相當完美。
另外點的炸牡蠣稍微太含油了，地瓜葉皮蛋這種不該出現在菜單上的料理，反而是最令我驚豔的一道菜，不像一般熱炒店的快炒方式，而是稍微多加一點水去煨，吃起來軟嫩又鹹香。
獨自吃日本料理的時候，我偏好坐在板前的位置，除了專心享受面前的料理，也觀察一下師傅料理的手藝，這是和其他人用餐時無法享受的光景。一邊看著老闆處理著魚生，我差點忍不住想追點一份，再配上一杯燒酎，只可惜今天是週日，明天還得工作。
－來自台北的木舌美食家，35歲的孤獨者
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社群像一場熱鬧的派對，人們裝扮體面、談笑風生，把最好的模樣擺上檯面； 但我們所經歷的悲傷、脆弱、徬徨，卻總在獨自一人時突然襲來，找不到出口，無處安放。
你感受到的孤獨是生命給你獨一無二的禮物，在這裡你可以將它匿名分享出來，也許你的故事，可以接住其他同感孤獨的個體。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
每天紀錄食譜，一個人自彈自唱，總覺得快要變成「孤獨＂自炊＂美食家」，即使只有自己這名顧客，每天還是很認真地下廚出餐給自己。以前總覺得一個人吃飯很孤單，特別是2023年的這一年，原本一起吃飯十多年的那個人，變成只剩下自己一人。
今天我來到這家隱藏在台北微風廣場7樓的【鮨真】日式無菜單料理餐廳，這裡的主廚正是我之前在台中介紹過的那位到府私廚料理的大師💯
前文回顧：台中到府日料【鮨 ⟪真⟫】頂級私廚無菜單料理，輕鬆在家體驗板前料理，全台皆可到府服務！
這次拜訪再次印證了美好的味道確實能夠迅速引起大家的注意。上一篇私廚文章
現在11:30
大戶屋還有空位，說很久沒吃了，於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店，以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇，更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食，朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食，我則是老套炸豬里肌肉排定食。
野菜豬肉鍋定食
來到百貨公司，朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的，於是她去吃別種了。
滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉，切成小丁，經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料，經過長時間的熬煮，豬
位於羅東邊陲的復興路上，沿途多是充滿傳統美食的麵店、肉羹攤，以及各式小吃店。然而，在某個轉角處，卻有一間別具特色、充滿日式氛圍的餐廳，吸引過路人走入其中。
即便還未踏入門內，仍能感受到一陣陣誘人的炭燒香氣撲鼻而來。這是一間主打炭火烤肉、由台日夫妻攜手經營的燒肉丼飯店。
👋🏻我是目前在日本打工度假的木函，想記錄一下自己的生活
這間是在家裡附近的壽司店🍣
我個人不太吃生的但我很喜歡赤燒這間的炙燒我真的非常喜歡！！
點餐試採自助式的沒有迴轉會直接下單之後做好送到你面前😍
只要有炙燒起司的都是白切達起司🧀！超級讚超級喜歡😍🥰
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食
人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗
在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來
想吃就得自己動手做
還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)
所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回
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