【美食天堂】滷肉飯肉羹套餐 | 韓式豬肉鍋 | 美食街 | 台北美食

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來到百貨公司,朋友問吃甚麼。我逛了一圈不知道要吃甚麼。於是點了常吃的滷肉飯肉羹套餐還加燙青菜。朋友笑說我點了她想吃的,於是她去吃別種了。

滷肉飯是一道充滿了人情味的台灣小吃。選用肥瘦相間的豬肉,切成小丁,經過多道工序精心滷製而成。滷汁中混合了醬油、冰糖、米酒、五香粉等多種調料,經過長時間的熬煮,豬肉吸收了所有調料的香氣,變得鮮嫩多汁。滷汁濃郁而不膩,澆在熱騰騰的白飯上,每一口都是一種享受。

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一碗好的滷肉飯,不僅僅在於滷肉的美味,還在於飯的質地。米飯要煮得粒粒分明,才能更好地吸收滷汁的味道。這樣,每一口滷肉飯都能讓人回味無窮。這是拌開後的樣子,能不吸引人吃嗎?又是吃太多的一餐。

肉羹,是另一道讓人難以抗拒的美食。肉羹以豬肉為主料,豬肉剁成細末,加入適量的地瓜粉和調味料,搓成小丸子,然後放入高湯中煮熟。高湯一般是以雞骨、豬骨和多種蔬菜熬製而成,味道鮮美。煮熟的肉羹口感滑嫩,湯汁清淡而不失鮮味,喝上一口,暖心又暖胃。

在肉羹中,還可以加入一些蔬菜,如香菇、筍絲等,增添口感和營養。這些配料吸收了湯汁的味道,與肉羹完美結合,讓這道料理更加豐富。我看小姐足足加了三大朴的肉羹在湯碗哩,心想這也太多了,都都是料,快沒有湯汁了。

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當韓式豬肉鍋煮好後,整鍋散發著濃郁的香氣,紅彤彤的湯底配上豐富的食材,讓人食指大動。將鍋物盛入碗中,先喝一口湯,濃郁的高湯和辛辣的醬料融合在一起,湯汁濃厚,暖心暖胃。接著品嚐豬肉片,肉質鮮嫩多汁,充分吸收了湯底的精華,口感豐富。泡菜的酸辣、豆腐的滑嫩、年糕的Q彈,再加上各種蔬菜的清爽,每一口都是層次分明的美味享受。說實在,就是還是泡菜鍋,口味重一點,幾樣小菜,沒有太多驚喜。

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吃飯就是這樣,要餐餐好吃,也就不好吃了,你說是嗎?

好!我招了,吃完了,還加碗碗紅豆豆花,大家真強,真能猜。

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