家庭煮夫上菜之簡易紅白蘿蔔滷肉飯

更新於 2024/01/19閱讀時間約 1 分鐘
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滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食

人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗

在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來

想吃就得自己動手做

還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)

所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回台灣了)

昨天下班後 Danielson 洗完手

換上居家服後

馬上走進我的小廚房世界裡

關起廚房的們

享受一個人的廚房世界

很快速地準備食材

將三層肉切小條後稍微醃一下

紅白蘿蔔削皮切丁

先將肉用白砂糖炒點糖色

加入洋蔥丁和蒜末拌炒爆香

然後下紅白蘿蔔丁一起翻炒後加水

最後加點油蔥酥,醬油,鹽,白砂糖,八角和五香粉一起燜煮 (當然還放了一包台灣來的滷包)

約莫三十分鐘後灑點白胡椒粉攪拌一下即可

最後再撒上一點蔥花

配上一些自己做的泡菜

就這樣一碗美味又有成就感的簡易台灣味滷肉飯又餵飽 Danielson 和麥先生的胃

不過有網友說這根本就是三色豆滷肉飯 (好像有點像齁?)


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    2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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    這幾天的歐洲很冷,哥本哈根近年來很少有的零下氣溫 (白天時) 從上個星期開始一路到現在,而且還冷過零下 11 度,雖然說這才是北國冬天正常該有的氣溫,但因為地球暖化的關係,哥本哈根已經好多年沒有這麼冷過,所以真的覺得好冷,Danielson 好多年沒有穿的雪靴終於被迫重見天日。
    年底的 12 月真的就是吃喝不停的增肥實行月,很多的的聖誕聚餐讓人又愛又恨,但每年就是如此不斷的重複循環著。 12 月 16 號那天和三位平常比較常聯絡的台灣美女約好來個我們的聖誕小聚餐,在有了這個計劃之後,很懂吃的美女 H 就開始想著菜單,然後不斷地把她的想法丟到討論的群組組裡,大家當然都是沒意
    身為家庭煮夫,雖然是不專業的煮夫,但還是得盡忠職守,加上 Danielson 自己也不喜歡接連煮一樣的菜色,而且旅居異鄉偶爾就是會想念台灣那些從小就很熟悉的家鄉味,而目前 Danielson 人定居的城市哥本哈根又不像其它一些大城市裡的中國城很容易取得想吃的一些台灣美食,每次想念時就要自己動手變出來
    每次麥先生因工出差時間,Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在,而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃,所以下班回家還是得進廚房,只不過一個人又比兩個人更簡單方便,而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。 在最近一次的偽單身生活結束前,我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢
    從台灣回到哥本哈根後就又從美食天堂跌落美食沙漠的生活了,在這裡無法肚子餓穿著藍白拖走出巷子口就有的買了,也無法晚上肚子餓了可以轉角就有宵夜吃,於是乎 Danielson 又回到家庭煮夫的人生了。 每天下班回家後就要進入廚房洗手做羹湯,開始想念在台灣每天午餐和晚餐不斷的約會,那每天肚子都呈現很飽的
    麥先生的工作偶爾要出差,他從上週一下午就出差去羅馬尼亞,要到週五深夜才會回到哥本哈根,於是 Danielson 一個星期的偽單身日子又來了,但是因為重感冒還沒好,每天都還是處在一個咳嗽不斷,幾乎都要把肺咳出來想死地狀態,所以一個人的那星期下班後回到家 Danielson 就一個人 relax
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