荷葉餅的記憶
荷葉餅是我小時候潤餅節會吃到的春餅。媽媽會準備豐盛的料，炕上一大疊餅，在餅上抹甜麵醬，配大蔥和許多好料，捲起來吃！
相較於潤餅來說，吃這個比較難保持完整，可能是這樣從小練起，嫁來台南讓婆婆稱讚說我挺會包潤餅（小驕傲）
很多從小習以為常的事，深刻烙印在腦中，自己就以為著這習以為常就是真理，一直到很大我也還沒搞懂，清明大多數人吃的是潤餅，而不是這個！
此時小小慶幸自己身為女兒身，有那麼一次機會深深進入另一個家庭，在許多不同習俗文化中，找到不同詮釋愛的方式。
今年一直想著來做做這餅，相同的東西，類似的感覺，從原生家庭複製到自己組的家庭時，感覺有那麼一些相同，卻又不同……
但從父母那裡得來的愛，卻也這樣默默的傳了下去，不知道數十年後，孩子們會不會想起這個味道，也試著做給他所愛的人吃呢？
相較於潤餅來說，吃這個比較難保持完整，可能是這樣從小練起，嫁來台南讓婆婆稱讚說我挺會包潤餅（小驕傲）
很多從小習以為常的事，深刻烙印在腦中，自己就以為著這習以為常就是真理，一直到很大我也還沒搞懂，清明大多數人吃的是潤餅，而不是這個！
此時小小慶幸自己身為女兒身，有那麼一次機會深深進入另一個家庭，在許多不同習俗文化中，找到不同詮釋愛的方式。
今年一直想著來做做這餅，相同的東西，類似的感覺，從原生家庭複製到自己組的家庭時，感覺有那麼一些相同，卻又不同……
但從父母那裡得來的愛，卻也這樣默默的傳了下去，不知道數十年後，孩子們會不會想起這個味道，也試著做給他所愛的人吃呢？
5會員
37內容數
在這個空間裡，創建一個安全的環境，可以安心得把感官、心靈所見，記錄下來～無論事件得好壞，想法的對錯，所有分辨與批評都擋在外面，純粹就是紀錄下當下的我、當下的感受！
這些叨叨絮絮的碎念，若能共鳴閱讀的您，讓我們一起閱讀餓些感受、情緒，以及一起放下，清理，再回到最純淨的狀態，繼續感受每個當下！
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
小時候超愛吃月餅，爸媽是中小學老師，中秋節常有機會收到月餅，孩子看了總是很饞，等客人一走，就迫不及待要打開來看有什麼口味。長大後，食安問題越來越嚴重，月餅似乎成了不健康的糕餅，大家都不敢多吃了。我現在雖然注重飲食健康，但是對月餅的抵抗力很弱，也許是心中仍懷念從小吃月餅的那種幸福感吧。
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
今天又時來興起地為自己做飯了。原因只有一個：突然好想吃麻油蛋椪餅。
先說清楚，我不是在做月子XD。單純是身為台南人，從小就愛椪餅，卻直到歲數大了才聽說這是台南有名的月子餐：麻油蛋椪餅。
清明節潤餅食物象徵富足和團圓，為臺灣南北不同地區的傳統美食，南部地區尤其屏東、高雄等地的客家、閩南地區較常見。潤餅形狀長條象徵著富足和財富，並寄託了對家庭幸福和未來美好的祈福和祝願。清明節潤餅不僅代表對傳統文化的尊重和延續，也是象徵臺灣人對於富足，幸福和團聚的期望。
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
小時候超愛吃月餅，爸媽是中小學老師，中秋節常有機會收到月餅，孩子看了總是很饞，等客人一走，就迫不及待要打開來看有什麼口味。長大後，食安問題越來越嚴重，月餅似乎成了不健康的糕餅，大家都不敢多吃了。我現在雖然注重飲食健康，但是對月餅的抵抗力很弱，也許是心中仍懷念從小吃月餅的那種幸福感吧。
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
今天又時來興起地為自己做飯了。原因只有一個：突然好想吃麻油蛋椪餅。
先說清楚，我不是在做月子XD。單純是身為台南人，從小就愛椪餅，卻直到歲數大了才聽說這是台南有名的月子餐：麻油蛋椪餅。
清明節潤餅食物象徵富足和團圓，為臺灣南北不同地區的傳統美食，南部地區尤其屏東、高雄等地的客家、閩南地區較常見。潤餅形狀長條象徵著富足和財富，並寄託了對家庭幸福和未來美好的祈福和祝願。清明節潤餅不僅代表對傳統文化的尊重和延續，也是象徵臺灣人對於富足，幸福和團聚的期望。
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。