新北市三峽區 | 2020.10.27
不知道各位讀者有沒有對於在 Google Map 上看到奇特店名同時評價分數還不差的店感到很有興趣呢？
今天要介紹的店面就是屬於這種形式，首先看到店名， Merlin / 梅林大家第一眼看到會想到什麼呢？沒錯，就是傳說中中世紀最偉大的巫師：梅林。
不過店家取名梅林是以自家老字號麵廠為店名，用來延續店主父親製麵的理念：『對原物料的要求』，時刻提醒自己 『做料理的堅持』。時尚的外觀，第一印象不會想到是麵店，反而比較像是咖啡店或是甜點店。
讓我們來看看菜單，品項其實蠻多種可以選擇的 。
老媽乾麵 $70
“ 從小吃到大的秘方醬汁
簡易醬汁調配就能拌出麵條的 Q彈香氣 ”
的確，麵條軟硬度很剛好，拌上梅林自製的醬汁，的確有帶出麵條的香氣。
豚骨拉麵 $200
“ 使用台灣傳統麵條融合現代料理熬湯手法
體驗純樸簡單的味道 ”
現在常見的豚骨湯頭， 搭配不是拉麵的麵條，其實口感也非常搭呢！
叉燒燉煮的相當的柔軟，溏心蛋軟嫩。
漢方拉麵 $200
“ 精選數種中藥材輔佐豚骨湯頭
堆疊更多層次且溫和順口的湯頭 ”
漢方拉麵其實是湯頭升級版的豚骨拉麵，湯頭品嚐起來多了一陣撲鼻的中藥香味，其他配置則是和豚骨拉麵一樣。
整體來說是很棒的一間麵店，來逛三峽老街的朋友記得可以來梅林麵品嚐看看呦！
我們下次見！
MERLIN.M 梅林·麵
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電話：店家未提供
地址：237 新北市三峽區大仁路27號
交通方式：自行開車前往
營業時間：
星期一：公休
星期二：11:30~14:00 | 17:30~20:00
星期三：11:30~14:00 | 17:30~20:00
星期四：11:30~14:00 | 17:30~20:00
星期五：11:30~14:00 | 17:30~20:00
星期六：11:30~14:00 | 17:30~20:00
星期日：11:30~14:00 | 17:30~20:00
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