「食記」麵屋浩 Hiroshi
閱讀時間約 3 分鐘
新竹市北區 ｜ 2020.07.30
"No Ramen No Life"，說到新竹的拉麵，我想無人不知、無人不曉的應該就是"麵屋浩"了吧！
說到新竹第一家很純正的拉麵店就一定會想到浩哥，猶記2017年我第一次踏入這個殿堂後從此成為信徒。要不是浩哥太火紅，每次排隊都要等待1–2小時以外，我想我應該會更常光顧吧。（錢包君，別哭，沒事）(;´༎ຶД༎ຶ`)
今天因為工作較晚，想到許久沒光顧的浩哥曾說過，晚上8點後人潮比較少，就抱著到現場如果不需要排隊就吃一碗吧。
機車載著身心疲憊的我，緩緩來到北門街上，心裡數著在幾個巷口，浩哥就會出現在我的左側。果不其然，店門口已經沒有排隊人潮，心理雀躍不已，不過為了確保前面沒有排隊人潮，我還是下了車看一下登記版，好在前方剩下一位候位客人，然後在我看登記版的同時他也入座了，所以基本上我就是下一位，那就吃吧！
點餐的方式已經變成由手寫菜單進化成機器點餐的方式，基本上拉麵湯底就是固定兩種，清湯與濃湯，選擇好湯底後，可依照每個人當下想吃的類型選擇不一樣的內容物，有叉燒拉麵、蔥拉麵、溏心蛋拉麵、海苔拉麵或者直接 All in 的 SP 拉麵也可以，端看你想吃什麼。
當然還有許多單點小菜可以選擇，喜歡的朋友不要錯過囉。
清湯醬油拉麵 $200
誠如你上面所看到，我到訪時所有的濃湯系列都已經完售。只剩下清湯拉麵還有販售，所以只好將就點了清湯醬油拉麵。
品嚐的老步驟，第一口先喝湯頭，湯頭將會帶領你定義這碗麵是否成功。
喝了第一口，內心發出讚嘆聲，這個湯頭，洗刷了工作一天的疲憊。用蔬菜與肉熬煮，讓視覺看起來濃郁，品嚐起來卻相當清爽，浩哥技術越來越好了。叉燒肉一如繼往的好吃，不過這次有多兩片白色的肉片，印象中之前好像沒有，不確定是不是我記錯，大把大把的蔥配上香氣十足的湯頭，整個讓人神清氣爽。湯汁吸附飽滿的麵條，實在讓人很難不大口的吸麵吃阿！
老實說我很想把湯喝完，但高濃度的湯頭對身體負擔其實不小，建議大家還是量力而為。
海苔是我每次最後吃的品項，因為海苔的一半可以吸飽湯汁，一半保持海苔原味，一整片吃進嘴裡會有兩種口味的碰撞，大家可以試試看。
總結，我心目中新竹的濃湯拉麵王者還是浩哥，我目前還在尋找可以打敗他的對手。
你也喜歡吃拉麵嗎？ 歡迎推薦你的口袋名單給我。
我們下次見，掰掰。
麵屋浩 Hiroshi
營業時間：
星期一：05:30pm – 09:30pm
星期二：05:30pm — 09:30pm
星期三：05:30pm — 09:30pm
星期四：05:30pm — 09:30pm
星期五：05:30pm — 09:30pm
星期六：公休
星期天：公休
星期一：05:30pm – 09:30pm
星期二：05:30pm — 09:30pm
星期三：05:30pm — 09:30pm
星期四：05:30pm — 09:30pm
星期五：05:30pm — 09:30pm
星期六：公休
星期天：公休
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
麵屋天曉得永和的店內雖狹長空間，但環境清新且設備周全。菜單豐富，以拉麵、叉燒飯和唐揚雞等料理為主。店內環境舒適，晚上營業，週一公休。詳情請參閱麵屋天曉得永和店臉書。拉麵, 永和, 叉燒飯, 湯頭
新竹值得品嚐的輕食美味！
藝享屋
地址：新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓（二個停車場走路不用十分鐘）
時間：11:00 ~ 21:00 (週一、二公休)
電話：03-562-6883
一進門復古的中式風格，使得店面清新淡雅，牆上掛著國寶級雕刻師的簡介，所以店內的木製品，都是出自店
數寄屋 辻葉 柚子塩鷄白湯拉麵，泡系濃雞湯、清爽柚子胡椒香，軟嫩叉燒舒肥雞肉
麵屋雞金為知名拉麵店五之神製作所所開以雞白湯為主的二店。
內部為全吧台座位，在外面使用點餐機點完餐就可以入座。
點餐機可以二選一選擇要加肉還是加麵
La’麺Knock Out是我們新認識的拉麵店，主廚是銀座篝台灣分店的店長。而La’麺Knock Out是主廚自行開業的新品牌，看的出來主廚對於自己的第一個作品投入相當多的心血，也稍微能感受到主廚給這間拉麵店的定位。
📷
在西門町這邊, 剛好發現到一家連鎖居酒屋, 於是跑來這邊吃吃看了......
📷
來這居酒屋, 一定要點清酒的, 我點的是冰的, 喝起來味道比較濃......
📷
這是我點的炸雞塊, 吃起來味道鰻鮮嫩的, 配上檸檬汁感覺很搭.......
📷
麵太郎(開封店)
IT'S就是義麵屋
220新北市板橋區文化路二段182巷7弄17號
營業時間:11:00–21:00(週一公休)
這間義大利麵的紅茶，我覺得很好喝，推一個!!!
裡面我最喜歡的是奶油蛤蠣燉飯，
不過這次來嘗鮮點了香蒜德式香腸麵。
點餐採用點完餐先結帳的模式，
之後就可以開始拿調味品跟飲料了。
這家小吃店就開在我家附近, 大概從我家旁邊巷子走進去就到了.......
這家店的特點是24小時全天候營業........
我有時候會來這吃宵夜........
這是我點的滷肉飯, 味道還算普通的.......
這是我點的小菜, 有豆干跟滷蛋.
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
麵屋天曉得永和的店內雖狹長空間，但環境清新且設備周全。菜單豐富，以拉麵、叉燒飯和唐揚雞等料理為主。店內環境舒適，晚上營業，週一公休。詳情請參閱麵屋天曉得永和店臉書。拉麵, 永和, 叉燒飯, 湯頭
新竹值得品嚐的輕食美味！
藝享屋
地址：新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓（二個停車場走路不用十分鐘）
時間：11:00 ~ 21:00 (週一、二公休)
電話：03-562-6883
一進門復古的中式風格，使得店面清新淡雅，牆上掛著國寶級雕刻師的簡介，所以店內的木製品，都是出自店
數寄屋 辻葉 柚子塩鷄白湯拉麵，泡系濃雞湯、清爽柚子胡椒香，軟嫩叉燒舒肥雞肉
麵屋雞金為知名拉麵店五之神製作所所開以雞白湯為主的二店。
內部為全吧台座位，在外面使用點餐機點完餐就可以入座。
點餐機可以二選一選擇要加肉還是加麵
La’麺Knock Out是我們新認識的拉麵店，主廚是銀座篝台灣分店的店長。而La’麺Knock Out是主廚自行開業的新品牌，看的出來主廚對於自己的第一個作品投入相當多的心血，也稍微能感受到主廚給這間拉麵店的定位。
📷
在西門町這邊, 剛好發現到一家連鎖居酒屋, 於是跑來這邊吃吃看了......
📷
來這居酒屋, 一定要點清酒的, 我點的是冰的, 喝起來味道比較濃......
📷
這是我點的炸雞塊, 吃起來味道鰻鮮嫩的, 配上檸檬汁感覺很搭.......
📷
麵太郎(開封店)
IT'S就是義麵屋
220新北市板橋區文化路二段182巷7弄17號
營業時間:11:00–21:00(週一公休)
這間義大利麵的紅茶，我覺得很好喝，推一個!!!
裡面我最喜歡的是奶油蛤蠣燉飯，
不過這次來嘗鮮點了香蒜德式香腸麵。
點餐採用點完餐先結帳的模式，
之後就可以開始拿調味品跟飲料了。
這家小吃店就開在我家附近, 大概從我家旁邊巷子走進去就到了.......
這家店的特點是24小時全天候營業........
我有時候會來這吃宵夜........
這是我點的滷肉飯, 味道還算普通的.......
這是我點的小菜, 有豆干跟滷蛋.