方格精選

醬油

更新於 2020/09/02閱讀時間約 1 分鐘
週末去找外婆。我站在公寓樓下打電話給她:「妳把東西拿下來給我就好啦!我不要上去!」她停住兩秒,接著回:「妳給我上來!」。
祖孫倆的脾氣都很差。
電梯門開了,外婆的臉色比預期的臭,還一邊叨唸:「啥咪叫我把東西拿下去就好?東西很多捏!妳要自己上來拿啊!食物沾醬油也要浸到鹹嘛!妳這樣趕緊緊、趕緊緊讓我想不通耶~~~~」(台語)
我下意識想摀耳,但是聽到外婆叨唸的那一長串中,似乎有隱藏版的笑料(?!)沾醬油也要浸到鹹是吧......有趣,真有趣。
小時候媽媽最愛叫我去買醬油,明明雜貨店離家不過一百公尺,而且我記憶力差、注意力不集中加上腦容量小,一邊走路還要忙著踢小石頭,口中雖然反覆唸著:「醬油、醬油、醬油……」啊!一不小心扭了腳踝,就全都忘了,等走到了店家門口,老闆娘笑嘻嘻的問:「買啥?」「呃……」我拼命回想。「又忘了厚?」老闆娘很習以為常的說。「嗯。」我不好意思的低著頭回答。
她立刻拿起話筒撥電話。
「喂?陳太太,恁叨的囝仔又擱袜記嘜買啥啦!」
嘖,我最討厭買醬油了。
「醬油都還沒沾鹹,妳就急著拿起來啊!」外婆用戲劇性的語氣又說了一次。
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生活是一部部的星球舊電影, 你我都是星住民。
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*合作聲明與警語: 本文係由國泰世華銀行邀稿。 證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務,定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。   剛出社會的時候,很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天,都會聽到各種市場動態、理財話題,像是:聯準會降息或是近期哪些科
        每個巷弄裡都有屬於自己的秘密,許多不為人知的特色小店經常藏身於其中⋯⋯
  某天到家樂福大採購,其中一樣是醬油,阿母交代要買純天然的。任何東西冠上『天然』兩個字,那就是等於貴鬆鬆。如果又多了『純』,不得了了,那可更貴了,而且,總覺得買那個『純』的,似乎自己就『蠢』了,不過,母命難違。   既然是純天然,就只要看價格,選貴的就是了,好奇的看了純天然內容物標籤紙,看它到
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人一想到蔥㸆鯽魚,就想到了它的黑黑的顏色,想到了它的醬油調味,甚至一些糖與醋的優美調味。 這幾道小菜常在江浙館的冷菜櫥子裏壓根就並排放著。 它們的味道確實是很好;但如果我們不想吃那麼多的醬油式之調味,怎麼辦呢?這就必須開始創新! 也就是,你要想,如果我要吃麩,但不用醬油、糖來燒,能有辦法嗎?
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提到日本醬油,許多人仍對濃口醬油與淡口醬油兩者的差異充滿疑惑,為何顏色較淡的淡口醬油反而鹹度更高呢? 濃口醬油佔有日本消費市場8成,而淡口醬油佔有2成,並以關西為主要消費地區。淡口醬油的發源地為兵庫縣的龍野地區,現在也是主要產地。醬油產地的形成,與醬油需要的原料-大豆、小麥、食鹽的取得難易有關。龍野
心目中最台的早餐,其實也不是蛋餅或白粥,而是醬油蛋。 每個人都有自己獨門,半熟荷包乃至醬油膏大火煎,不管沾吐司、白飯或單吃,都是軟綿如雲,入口既甜既鹹。我習慣打兩顆蛋,熱玉子燒鍋加橄欖油,蛋打散至七八成,還隱約在蛋白透亮中看出濃稠蛋黃。這樣的散度,最後會有黏糊糊的蛋白,香熟的蛋心。倒進蛋液後,用木筷
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與彰化相鄰的西螺小鎮,較為人知的該是充滿巴洛克建築的西螺老街,以及昔日西部交通樞紐的西螺大橋。但在造訪過西螺後,留在我心中印象最深的,卻是藏在老街中的百年老醬油廠……
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