付費限定方格精選

將一生奉獻給壽司的專業職人-《壽司之神(二郎は鮨の夢を見る)》

閱讀時間約 7 分鐘
對全世界來說,壽司是日本的註冊商標之一。不論是較為隨興的迴轉壽司、或是高單價的板前握壽司,食材與醋飯的完美結合成功擄獲一位又一位饕客的芳心,筆者也是壽司的忠實粉絲。
一位專業的壽司師傅,能憑藉高超手藝將食材的優點發揮到淋漓盡致,握壽司的技術並非不傳之秘,只要日積月累地努力,便可在壽司界佔有一席之地,如要揚名立萬,就需要敏感的味覺或嗅覺等天賦。
前些日子,日本企業家堀江貴文曾在推特上說:「花好幾年拜師學習做壽司的根本是傻子。」,此話在職人文化深厚的日本引發熱烈討論,更引起諸多網友撻伐。堀江貴文在其著作《多動力就是你的富能力》中回應道,自己無法眼睜睜看著一位擁有大好未來的年輕人耗費大量光陰只為學會如何煎蛋,更進一步提到在資訊爆炸的現代,許多技術已非不傳之秘,實在沒必要像從前的學徒還得看師傅的心情和臉色,只要去專門學校學習捏壽司的技術就好了。
堀江貴文的話在現代來看或許有一部份道理在,在這瞬息萬變的大環境下,如果不跟著進步遲早會被後輩追上,如同長江前浪死在沙灘上,不願有大好未來的年輕人耗費無數時間只為學習可能已經過時的技術也是情有可原。
固然有堅持傳統、甚至已到食古不化的頑固老職人,但也有許多老職人追求更上一層樓,抱著終身學習的態度精益求精。
被譽為壽司之神的小野二郎就是其中一位。
以行動支持創作者!付費即可解鎖
本篇內容共 3051 字、0 則留言,僅發佈於Tingyu的影劇筆記你目前無法檢視以下內容,可能因為尚未登入,或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限 只剩下0 小時 0
91會員
60內容數
閱讀之餘也記錄人生
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
這篇文章為什麼誕生呢? 5月初時,和其他創作者合作「職場金句串聯貼文」,讓我好好回顧了過去職涯。追蹤我很久的人,可能會發現,或多或少都會提到這場地獄工作經驗,因為對於當時的我來說,真的太地獄了,矛盾的是,這場地獄經歷,又讓我學習到很多很多... 職場歷劫回來,全身是傷,但同時得到許多受用無窮的技能
Thumbnail
網路有不少DIY修手機的教學文章跟影片 看似簡單但其實不少步驟已簡化 能理解想自己試著弄看看省點錢 但也可能造成省小錢最後花更多錢的結局...
Thumbnail
「我也喜歡楊乃文,但我更喜歡黃小楨的版本。」如果你猜得到是在說哪首歌,在還有MSN、使用NOKIA手機的年代找到過初戀,那請讓木編推薦給你這部作品。十年的情感伴隨著作者溫柔治癒卻也令人流淚,像是在聽夜晚的微光電台,有一位DJ在你的耳邊講述一段真切的故事。
Thumbnail
如果你對百貨公司的專櫃人員工作有興趣,想要應徵專櫃人員的工作,有什麼訣竅嗎?Vina在此分享自身經驗給你
Thumbnail
上篇講的是我的故事,跟你又有什麼關聯呢? 在這個多變的社會,你需要更多的生存可能,當然有一派人認為一生懸命匠人精神才值得推崇,就是一輩子專注做好一件事情!! 你認為現在的時代可以這樣嗎?
Thumbnail
一直有小粉絲私訊問我為什麼不繼續創業開店?  這些鳥事你都遇到了,接下來還有什麼可以考倒你的?! 也有人跟我一樣不知道唸什麼,聽不知道那個誰誰誰他說: 學一技之長不會餓死、民以食為天,做吃的餓不死、最多以後自己開個小店啊 !
Thumbnail
<p>我有時會想著太多如果,然後發現面對面時,這些假設竟會成為一種難堪的相對。關於多麼在意或是多麼喜歡這類的事,語言真能盡述完全?</p>
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
這篇文章為什麼誕生呢? 5月初時,和其他創作者合作「職場金句串聯貼文」,讓我好好回顧了過去職涯。追蹤我很久的人,可能會發現,或多或少都會提到這場地獄工作經驗,因為對於當時的我來說,真的太地獄了,矛盾的是,這場地獄經歷,又讓我學習到很多很多... 職場歷劫回來,全身是傷,但同時得到許多受用無窮的技能
Thumbnail
網路有不少DIY修手機的教學文章跟影片 看似簡單但其實不少步驟已簡化 能理解想自己試著弄看看省點錢 但也可能造成省小錢最後花更多錢的結局...
Thumbnail
「我也喜歡楊乃文,但我更喜歡黃小楨的版本。」如果你猜得到是在說哪首歌,在還有MSN、使用NOKIA手機的年代找到過初戀,那請讓木編推薦給你這部作品。十年的情感伴隨著作者溫柔治癒卻也令人流淚,像是在聽夜晚的微光電台,有一位DJ在你的耳邊講述一段真切的故事。
Thumbnail
如果你對百貨公司的專櫃人員工作有興趣,想要應徵專櫃人員的工作,有什麼訣竅嗎?Vina在此分享自身經驗給你
Thumbnail
上篇講的是我的故事,跟你又有什麼關聯呢? 在這個多變的社會,你需要更多的生存可能,當然有一派人認為一生懸命匠人精神才值得推崇,就是一輩子專注做好一件事情!! 你認為現在的時代可以這樣嗎?
Thumbnail
一直有小粉絲私訊問我為什麼不繼續創業開店?  這些鳥事你都遇到了,接下來還有什麼可以考倒你的?! 也有人跟我一樣不知道唸什麼,聽不知道那個誰誰誰他說: 學一技之長不會餓死、民以食為天,做吃的餓不死、最多以後自己開個小店啊 !
Thumbnail
<p>我有時會想著太多如果,然後發現面對面時,這些假設竟會成為一種難堪的相對。關於多麼在意或是多麼喜歡這類的事,語言真能盡述完全?</p>