新手的手沖咖啡路-原來不能忽視水溫

2020/10/25閱讀時間約 1 分鐘

當第一次體驗別人的手沖咖啡，那種最純粹的咖啡風味讓人難忘不已，於是成為了手沖咖啡粉絲，每天都要來上一杯，但自己沖就是沒那麼好喝？找找手沖咖啡教學文章，發現了不少實用小技巧，原來就是少了這些，咖啡口感會差那麼大。

有趣的手沖咖啡方式－攪拌法

先準備好適合磨好的咖啡粉大小，利用攪拌讓水和咖啡粉結合在一起，並且搭配９５度熱水快速的萃取方式，有助於放大咖啡前段的風味，建議抓約１２克咖啡粉，大約每３０秒就注入一次熱水。

有些咖啡職人會自己研究出特別的手沖方式，可以特別凸顯咖啡豆的某部分的風味，假如是第一次的新手可能會手忙腳亂，不防先用做簡單的方式手沖咖啡。

新手入門手沖咖啡法

首先買一包自己喜歡的咖啡豆，並磨成約芝麻大小狀，將濾紙放入濾杯中可以先用熱水把濾紙熱一下，並把磨好的咖啡粉放入濾紙中，平均分散後，要用小熱水量低入咖啡粉的中心慢慢擴大，會看到咖啡粉慢慢地鼓起來就代表成功，悶蒸好後再用畫圓圈的方式沖，完成後一杯每味的手沖咖啡就上桌囉～

假如你喜歡有質感一點的咖啡器具，哎喔品牌充滿了豐富設計師之手的作品，說不定能找到自己的最愛～

其他 :

手沖咖啡教學 : 新手也能沖好美味咖啡

手沖咖啡技巧 - 咖啡豆與好水溫不可少

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