手沖咖啡比例3步驟!新手也能輕鬆沖出精品咖啡

閱讀時間約 2 分鐘




身為一個咖啡新手,想在家裡沖出一杯媲美咖啡館的精品咖啡,是不是覺得很困難?其實只要掌握幾個關鍵技巧,尤其是手沖咖啡的黃金比例,你也能輕鬆沖出好喝的咖啡!HOFFE COFFEE今天就來教你,只要3步驟,就能在家裡享受一杯香醇的手沖咖啡。

為什麼手沖咖啡比例這麼重要?

手沖咖啡的比例,指的是咖啡粉與水的比例。這個比例會直接影響咖啡的濃度、酸度、苦味等風味。比例抓得準,就能萃取出咖啡豆最美好的風味;比例抓錯了,咖啡就會過酸或過苦,甚至產生雜味。

手沖咖啡黃金比例是多少?

一般來說,手沖咖啡的黃金比例在1:15~1:18之間,也就是說,1克的咖啡粉搭配15-18克的水。當然,這個比例並不是一成不變的,還會受到咖啡豆的品種、烘焙度、研磨度等因素影響。



新手怎麼抓手沖咖啡比例?

  • 從1:16開始: 對於新手來說,1:16是一個比較安全的比例,能萃取出較為平衡的風味。
  • 根據個人喜好調整: 如果喜歡口感濃郁的,可以稍微減少水量;如果喜歡口感清淡的,可以稍微增加水量。
  • 多嘗試不同比例: 透過不斷的嘗試,你會找到最適合自己的比例。


手沖咖啡3步驟,輕鬆沖出好咖啡

  1. 準備工作:
    • 選擇新鮮的咖啡豆: HOFFE COFFEE提供多種產地、多種烘焙度的咖啡豆,你可以根據自己的喜好選擇。
    • 適當的研磨度: 手沖咖啡建議使用中研磨,顆粒大小約為粗鹽。
    • 稱量咖啡粉和水: 使用電子秤精準測量咖啡粉和水的重量。
  2. 沖煮:
    • 預熱濾杯: 用熱水沖洗濾杯,可以提高咖啡的溫度,讓風味更佳。
    • 倒入咖啡粉: 將咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平。
    • 注水: 螺旋注水法: 從中心開始注水,然後以螺旋狀向外擴散。 環繞注水法: 從濾杯邊緣開始注水,然後慢慢向中心移動。 分段注水法: 分三次注水,每次注水後等待咖啡液滴落。
  3. 品嚐:
    • 等待咖啡冷卻: 讓咖啡的溫度降到適合飲用的溫度。
    • 細細品味: 聞一聞咖啡的香氣,品嚐咖啡的風味。


HOFFE COFFEE的咖啡豆,讓你的手沖咖啡更上一層樓

HOFFE COFFEE嚴選世界各地的優質咖啡豆,並透過獨特的烘焙工藝,將咖啡豆的風味發揮到淋漓盡致。我們的咖啡豆新鮮烘焙,風味飽滿,是手沖咖啡的最佳選擇。

常見問題

  • Q:手沖咖啡的水溫是多少?
    • A:一般來說,手沖咖啡的水溫在92-96℃之間。
  • Q:手沖咖啡器具有哪些?
    • A:常見的手沖器具包括濾杯、濾紙、手沖壺、電子秤等。
  • Q:手沖咖啡可以重複沖泡嗎?
    • A:不建議重複沖泡,因為重複沖泡會讓咖啡的風味變淡。

結論

手沖咖啡雖然看似簡單,但想要沖出一杯好喝的咖啡,還是需要一些技巧和經驗。只要掌握了手沖咖啡的黃金比例,並選擇優質的咖啡豆,你就能在家裡輕鬆享受咖啡館等級的風味。


#HOFFE COFFEE #手沖咖啡 #咖啡比例 #咖啡豆 #咖啡新手

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10年烘豆與20年設計經驗,台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。 平常以跑步健身作為紓壓管道。 在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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