【01】請問這裡是台灣版MasterChef比賽現場嗎？——《料理之王節目覆盤》（上）

過去我曾覆盤了《青春有你2》、《SUPERBAND》等等的真人實境秀，如今我又打算來覆盤真人秀了！只不過這次我不是以一個音樂小白的心態，而是以一個料理小白的心態來觀賞這部台灣甫推出的料理選秀節目《料理之王》（英語：CooKing）。

節目從各地蒐羅而來，海選出三十位散布在各領域、對料理有熱情的選手來參加這場比賽，而既然這是個選秀節目，那麼負責評審選手的導師陣容也要有相應的說服力，所以請來名廚廚佛瑞德Fred（YT頻道：Fred吃上癮）、曾榮獲廚神當道美國版第8季亞軍的Jason Wang王凱傑及前職業桌球選手、現為台灣人妻的福原愛，三位擔當每集都會出場的固定導師，另外每集還會設有飛行導師，共計四人來對每個參賽選手進行投票。而本節目的主持人則是由擔當過《聲林之王》主持人的Lulu黃路梓茵來負責主持和比賽中與選手、評審進行交談和關心的角色。

開始覆盤之前，先回到標題上提出的問題：「請問這裡是台灣版MasterChef比賽現場嗎？」我的回答是：「我希望它未來可以是。」

如果你是被標題上的MasterChef釣進來的讀者我先說聲抱歉，因為《料理之王》的賽制跟MasterChef實在相去甚遠（而且也沒有買版權），這兩者本來就是不同節目，實在不需要強逼著人家節目組硬要往MasterChef的方向靠攏，但是同為料理實境秀，MasterChef有很多值得借鑑的地方＊，我們可以鑑往知來。

《料理之王》現在就是正處於草創期的階段，賽制跟剪輯和節目風格都是相當混亂的一團的情況，在這個情況下我不會過多的苛責工作人員，但如果本節目想要繼續往第二季、第三季，甚至變成一個長壽的節目的話，那麼討論各階段賽制就變成一個相當重要的議題了。（不要告訴我就這一季了啊！）

【01】本章節主要覆盤的就是節目的第一回合「三換一搶位戰」也就是EP1、EP2的內容。由於篇幅原因，（上）我先覆盤EP1、（中）則是EP2、至於討論賽制合不合裡跟我認為可改進的地方放到（下）集來進行討論。

本專欄更新日：周五（不定期）、周日（定期）更新，感興趣的讀者可以先看完影片之後，再來繼續服用本文喔：

覆盤所有選秀節目，一定要先從順序開始說起，因為通常是什麼樣的人會被安排在第一組亮相，就代表著節目組對這個節目的期許，以及觀眾到底要用什麼樣心態來看待這一個節目。節目組首先把這組幾乎都具有烹飪老師身分的主廚放出來，其實很明顯可以看出三位都是比後面幾組光顧著自己料理就應接不暇的人，還要擁有「說話」這一個很重要的特質。

不要小看在料理過程中還能抽出精神來跟主持人對話這件事，觀眾其實也不該一直對主持人是否該一直不停跟選手們說話這件事窮追不捨，各位觀眾和選手們，不要以為真的看到的、來參加的就是一場廚藝大賽，可以單純比拚廚藝而已，這是一檔料理真人秀啊！

你料理作的好當然很重要，料理的水準可以確保你在賽制往上走，但如果你覺得過度干擾沒辦法專心做菜的話，那你最好包袱收拾一下趕緊走，世界上認真做料理的比賽那麼多，那你為什麼偏偏要挑這一場來參加？你不說話、那就沒有鏡頭，沒有鏡頭，那你的輸贏有很重要嗎？

來到攝影棚，其實就已經不單純是在比料理這件事了，選手除了要做好自己的本業之外，也要扛的起新的壓力，會作菜跟會在鏡頭前面作菜，這是兩碼子事。

這一組人馬在料理的選擇和製作過程也是最具代表性的：一號想端出創意料理，二號想要端出元素很多的料理，而三號選擇簡單卻穩扎穩打的料理，前兩者在料理的過程中手忙腳亂，而三號還能有閒情逸致跟主持人互動，感覺特別的從容，這些小小的互動代表著選手們對自己的自信心，而觀眾也能夠透過這樣的細節，來觀察廚師們的魅力，這些表現舉止就是真人秀要提供給觀眾享用的料理。

真人秀，人永遠是最重要的。

第二組出場的藝人組，更能夠看出習慣在鏡頭之下的藝人，與一般的素人還是很有區別，就算是前一組老師們都已經習慣邊下廚邊對學生們講解了，他們的反應還是不如這三位藝人講話來的從容自如，就算這三位不是專業的廚師，但這三位的反應都有很吸引人目光的地方。

四號梁一貞還能夠在主持人關心一輪回來之後交代自己剛才作了什麼；五號的安妮能在Jason提醒她馬鈴薯的時候，依然有自信的cue到自己俄羅斯人的身分反駁，也擁有很多很可愛的小動作和表情；而六號的言明澔雖然廚藝不佳，但受到導師批評的時候還是維持相對平穩的情緒（這位仁兄頗有一種我就爛的風采啊），三人都是不會把天聊死的類型。

這組拍起來也相對前一組更有趣一點（三個人手牽手面對評審給票這個動作很可愛），所以很適合按照個人特性去安排定位不同的料理主題影片上通告，但三位擺在同一組對決和比賽之中，這就會讓人懷疑《料理之王》你海選人的標準到底是什麼呢？以及為什麼要把他們三人擺在同一組呢？

這組對決似乎好像沒有特別好剪的，所以一下進度直接到剩十三分鐘的程度，而業配非常突兀地跳出來，這點非常差評。

這組人其實年紀都不大，二十五歲跟二十七歲就能擔任廚師的角色，所以就算行事穩重，但說話跟個性還是相當年輕和直率，例如七號周浩軒就在前面提要的小片中就直說自己個性很直接、開場甚至還會被主持人問說你是不是在生氣，會讓我這種面無表情就會被問的人感到相當親切；八號游星淵開的浪流連的玩笑也能感覺他沒有表面上看起來那麼正經八百；九號郭桐維自帶多明尼加混血兒標籤，笑容也很親切。以上這些人物特點，剪輯人員應該要審視一下原片，抓緊並放大這些記憶點，而我個人暫時還沒找到這組人為什麼要放在一起比的共通性。

這組的剪輯沒有幫選手凸顯自己的個人特色、而主持人Lulu由於不諳料理知識，所以一旦問問題沒有問到點上，那對於這種本身較為寡言沉默的選手來說，就是非常吃虧的，剪輯可能找不到有用的點，索性就整段捨去＊了。

感覺這組人就是很認真的比賽（不過廚佛科普了有關舒肥的知識，是料理知識相對含量高的一組），但熟悉這種比賽的人就知道，越是平穩的比賽過程，就越讓人忽略這組選手的存在。

三個女士都非常有記憶點，十號黃晶晶她從出場就穿著緬甸的傳統服飾（可惜被圍裙擋住了大半），話比較少但氣質很出眾；十一號鄧惠文從出場就開始cue祕魯太太這個稱號，後來也有人指明要找她，可以想見她應該算是一個很有名氣的參賽者；十二號陳姿靜無疑是最有趣的一個參賽選手，正如福原愛所說，她有一種會讓人忍不住看她、跟她對話的魅力（厭世臉也是非常有趣的特徵）。

陳姿靜我一點都不意外她會被救回來，因為她身上同時具有對攝影棚熟悉的特質，但又有素人的野性，這樣的人是真人秀最愛的選手，而且很戲劇性的發展也降臨在她身上，全部三十個人裡面就她一個鍋鏟鏟到斷掉，綜藝之神 is watching you啊。

不過這裡cue出了「金鍋鏟」這個正片前面的小設定，後面也有其他選手也有些人擁有、有些人沒有（比如那三個米其林等級的廚師就不一定人人有），但由於這樣按身分角色分組比賽的原因，還是讓人搞不懂金鍋鏟的含金量到底有多重、公信力到底在哪，其實很浪費這個設定＊。

這組人是又有料理的實力、又擁有真人秀能展現出的人個性上的魅力（特別是十二號陳姿靜，她個性很有趣，光她的戲分就足夠撐起來這一組的張力，而不需要主持人過多的輔助，但這樣的人可遇不可求，Lulu的主持風格希望是能夠以「激發選手個人魅力」的方向改進，而非追求綜藝），這組我認為是第一集中拍的最有趣的一場對決。

比賽播到這邊，也剛好是這一集節目壓軸出場的三位選手，而按《料理之王》的剪輯慣例，都會把這種強者對決安排在壓軸時刻，而三位都是在海選中有拿到金鍋鏟的選手，心態跟穩定度也不是前面那幾組人所能比擬的，畫風拍到這組的時候更像是「廚藝競賽」。

因為料理過程沒有什麼廚房災難，所以這組的料理乾貨知識也比較多，這組Lulu讓Jason上來跟選手有所互動，其實就能看出不愧是從MasterChef出來的人，兼具了選手的心情和觀眾的角度，科普知識和指導無縫切換，也很會cue出選手特別選用的食材，來讓選手展現更多自己的個性。

這組人個性展現的比較多的是十四號選手林聖智，很爽快的說出不想讀書所以都在比賽，搭配上憨厚的笑容，和作這道菜的原因，都會讓人覺得很親切。十六號的洪世元可能都是因為忙著做菜的原因，所以一直很難捕捉到他的正臉，沒辦法看見他的眼睛，所以他肢體語言上給人的自信感沒有他語言裡的多。十五號的阮紹榮稍嫌比較死板一點，但感覺的出他跟家人的感情很深厚。

比賽上半場完整覆盤結束，想必許多觀眾看完都應該都對這個比賽、乃至於節目本身都覺得有點疑惑，因為就這五組選手分組來看都還好，但是放到一起比賽就很詭異了，他們到底是在跟什麼選手在進行一場比賽呢？

其他像是剪輯方面的災難，業配的突兀跟字卡要不綜藝也不綜藝、要走精緻路線也不精緻，舉凡各種問題，讓我們先通通留到（下）集繼續討論吧！