編輯嚴選

草創時期，期待聞香而至

將材料備妥，佐以刀工，下鍋煎煮炒炸，烹調熬滷，再加上調味與鹽巴，細火慢燉至美味料理，自有饕客聞香而至，愈知名的老店，不須張貼廣告或節目傳播，門口總是大排長龍，等著大快朵頤，享受絕妙美食。

只有在火候已老練，刀藝已成熟的店家才能有此厚待，但能至此也非一蹴可幾，都是多年的積累、刻意練習而成的成果。

同樣的材料在不同人的手裡，因為不同的刀功、調味、火候或個人的意見，也使得同一道菜餚有了不同的味道，也因其口味而有了不同偏好，但總歸來說，總會有喜歡的人為其吸引而一試成主顧。但在還未成氣候前，都只是灶前的練習，或許糟塌了食材煮出難以下嚥的食物，也許只憑自身的喜好卻難以迎合大眾味蕾而不受青睞，在成功之前，都有一段草創時期，都有一段練習的時間，在挫敗中找到適合的方式，如神農嚐百草到處嘗試其他人的料理，模仿、學習從而找出自己的特色。

寫作亦是如此，同樣的主題在作者不同的理解、安排下，也會因為文筆、創意和對生活的體悟等等而有所不同，但初初執筆，對於擁有忠實的讀者的想法，像浮於空中的泡泡，表層炫麗七彩，實則易幻滅且顯得不真實，但終歸是憧憬，也是樂於寫作的人心中最深切的渴望，書寫於公眾領域之上，本就期待得到認同和讚賞，成為鼓舞的力量，成為繼續燃燒的一個火苗。

只是創作並沒有固定的練功法，並沒有固定的步驟去按部就班進行，而是大多得到多閱讀、多寫作的建議，像蹲馬步一樣先有基本功，再找出適合的內功心法，最重要的就是嘗試、嘗試、嘗試，期到水到渠成，並有源源活水而入的那一天。

在源頭活水不斷湧入前，還在不斷找尋積累，努力徒手開挖，在這之中，可能會青澀不入味的成品，可能會有未定風格的混雜菜餚而至，或許食材、調味還未能掌控，而使得或濃或淡，過稠過稀，但也可能偶有意外驚喜之作，期待有緣之人能陪同度過草創時期，並給予目光駐足、建言或讚賞，期待不再忘懷自己的初心和喜好，能在時光中煉製出一道道美味而能令人聞香而至的心靈饗宴。

誠徵讀者，也誠徵熱愛文字的同好，在創作的路上持續前行。

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