誠真牘(Be true)，是從痞客老街沿用到方格子路的店名。
擇啟室，是因為選擇了在這裡重新開啟這家餐廳。
這是一家無菜單的創意料理餐廳。
因為目前為止還在試營運階段，所以大多數的菜色，都是免費的。
《每日菜單》會由主廚選出當季最新鮮的食材: 有時候是活跳跳的蝦兵蟹將、有時候是森林中的山菜野味。料理的風格也會因食材和醬料的不同，呈現歐式、日式，或是台式的清粥小菜等風格，端看主廚的心情與原料的多寡，去調配出最適合當日的餐點。
《營業時間》老闆基本上是不按牌理出牌的人，如果沒有適當的材料能做出夠好吃的料理，您便會發現門口的玻璃門是鎖住的，而招牌的霓虹燈或許還閃爍著，那是因為主廚正在挑燈苦思下一道食譜，期待做出讓饕客能一飽口福的驚豔料理。《店內服務》因員工只有一位，身兼老闆、主廚、宣傳及行銷人員，若有怠慢顧客之處，還請多見諒。店門口另有裝有顧客回饋單的小木箱，歡迎多加利用。
如果您喜歡不帶任何規則的驚喜感，且不介意我們不定期的營業時間，歡迎花幾分鐘到敝小店坐坐，嘗嘗這些隨心所欲的菜色吧!
