回憶 ● 根深蒂固
更新於 2021/01/16閱讀時間約 2 分鐘
相片及撰文：M. Alexander Lam
當我在店内品嚐他特別為我挑選的茶葉，當然同家中自己沖茶有極大分別！原來真正沖出一杯靚茶，要經過數次來回雚熱水 (手法類似印度式拉茶)，將之前曬乾的茶葉軟化，茶葉先能夠揮發出它的原味道。一邊沖茶、一邊了解茶室的起源及店內的陳設，非常有返到温暖的家感覺，同店主傾談中，他給我印象是一位非常顧家及貼心的人，不要求任何新用具，普通一個细細的爐具，加上他學而得成的手藝，就是一杯中國人的 Latte！
原來店主以前從事咖啡行業，有感茶同咖啡都係值得細味品嚐嘅生活享受， 「咖啡」就係給人有新派飲品 ，而「茶」就係給人老古董的感覺。所以，他決定將茶的意念改變！ 讓年輕人都能看見茶的歷史及功效。
【想爺爺了】為了將最顯赫的茶葉帶到每位食客品嚐， 所以由採購茶葉到烘焙，甚至到茶葉嘅配搭，他都花盡心思。當中【茶氏調配茶】更係他的心思之作！他特意採用英式嘅傳統工藝，加上他自己 Tailor-made 獨特配方，才能使每一杯茶都保留到最天然的味道。
【想爺爺了】（eng: CHAS YEH YEH) 是茶氏合作的另一個新品牌 是以推廣精品茶文化為主，把「茶」傳統的印象重新定義，讓年輕新一代接受及了解，原來喝茶也可以很時尚。 而店名的意義也在於茶與家庭文化的環環相扣，長輩喜歡喝茶是我們對茶的刻板印象，除了推廣茶文化，也希望大家也想家，也愛自己的家人。
「茶氏 」是一個本地茶品牌 品牌以英式調茶工藝，製作出一系列的產品。而品牌是以家為做主題，配以不同的人物角色，配上不同的茶文化，茶所帶出的功效，而製造一個又一個的茶風味。另外，茶在中國人的文化中，跟家庭的關係是有微妙的關係 所以品牌成立時就配以家庭角色 作為品牌的主要系列。
《想爺爺了 𝗖 𝗛 𝗔 𝗦》
地址 : 觀塘工業中心第二期8樓F2室
11:00–19:00 （暫時只開放星期五，六，日）
平日有品茶工作坊 （可密切留意 @chas_yehyeh)
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
有一陣子很常關注星座運勢，追蹤關於談論星座的粉絲專頁，每當看見與自己相近的形容，都覺得「對！這就是我啊！」念舊，是我一直保持的習慣，不能非黑即白的評論好壞。有時後會想，留著，然後呢？看了《怦然心動的人生整理魔法》之後，再次挑戰「斷捨離」，人生如同背包，放不進太多東西，學會取捨什麼才是對自己最重要的。
西元2021年3月16日，美國亞特蘭大一起白人針對6位亞裔按摩師的槍擊命案，這一個事件觸動了許多亞裔的神經，發起了''停止仇恨亞裔''的活動，美國許多州也紛紛地響應。美國長期針對''模範少數''(Model Minority)亞裔族群的種族歧視、種族仇恨再次的浮出水面，部分美國人到底是什麼原因、心理
電話那頭老闆娘失控大吼著：『叫他們通通給我滾蛋！』接著對學生吼：『你說你是學生所以我才把你當學生，那是我之前對你好才沒把你當傭人，你信不信我現在把你當傭人使用！我家的（外傭）都不敢無視我，你敢無視我！你信不信我揍死你！』我不可置信地聽著她說的每個用字遣詞，顯示著她內心始終認定來自印尼的人就應該是印
<p>不少人說台灣跟韓國有不少相同的歷史背景，無論是都被日本殖民過，或是在冷戰期間都站在圍堵共產主義的西太平洋島鏈上，甚至也都有美軍駐軍的經驗（韓國領土至今仍有美軍駐軍），但兩國的發展以及社會文化卻有很大的差異。尤其是面對日本殖民時期的態度，韓國與台灣社會的觀感則是落在光譜的兩端，完全不同。</p>
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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