方格精選
美食｜爽吃爽脆爽喝，三爽日式拉麵店
位於本那比鐵道鎮購物中心後方，Walmart的斜對角原為陣拉麵的獨立屋。窗上斗大的字ZUBU，一旁寫著大大的三個字：Munch，Crunch，Slurp。
不就是一家新開張的日式拉麵店嗎？為何標榜：大口咀嚼、爽脆、咕嚕咕嚕地暢飲呢？在一月中與兒子前往享用晚餐之後終於明白。沒錯，ZUBU不只是拉麵店那樣單純。
打從一進門的第一印象，就是家夜店。入口處寫著：
ZUBU，形容詞，透過共同的興趣和目標，建立緊密的關係。
左手側明亮的專業調酒吧檯，右側用餐區光線不佳，倒襯托出一整排吊燈和鎢絲燈泡，帶著百老匯戲院招牌的那種昏黃。內進的左手邊是開放廚房，遠遠的牆上再次以霓虹燈管寫著Munch，Crunch，Slurp三個字。
服務人員導引入座後，告知菜單都在桌上的QR Code裡。兒子們根據手機裡的菜單，點了最後讓我們肚子飽撐差點走不動的一頓大餐。
飲料
留著一撮山羊鬍，AJ既是品牌大使也是該餐廳的酒保。在他的推薦之下，我們嘗試了三款調酒：Melon-Ahh、Yuzu Cream，以及Black Swan。Melon-Ahh是Bacardi琴酒調入香瓜氣味酒Bols Melon；Yuzu Cream 和Black Swan都是以日本清酒為基底，前者加入伏特加，再以蛋白霜覆蓋；黑天鵝則是以竹炭清酒調以奶油糖汁，整杯墨色。
三杯調酒味道皆盡不同，但我最喜歡Black Swan，不單是因為AJ在桌邊現調，更因為入口後淡淡的炭香與略帶鹹味的奶油糖縈繞唇間，風味十分特殊。
前菜
油炸唐辛子(Japanese Shishito Pepper)乃是熱油炸過日本小辣椒，佐以韭蔥(leek)絲，是一道清爽的開胃菜。章魚燒(Takoyaki) 是中規中矩的日本小吃，特別的是上面撒上塔塔醬的蛋沙拉，讓傳統的味道稍有變化。
日式煎餃Pan-fried Gyoza 是店主Andy的推薦。雖然我原本對日本的煎餃興趣不大，但是ZUBU的煎餃內餡肉汁甘甜，沾上餐廳提供的沾醬鹹中帶酸，十分提味。
有趣的是，在上主菜之前，餐廳提供擦手的小毛巾與一般餐廳不同。顧客必須親自把如拇指大小的圓筒錠丟入一旁的水中，三秒鐘內立刻漲大，攤開便是擦手用的歐西波利。
主餐
動動手手卷 (DIY Temaki) 是ZUBU的招牌菜，不但限晚餐且限量供應。整盤降落在我們的面前，每個人都眼睛一亮 – 炸物、沙拉、漬物、鮭魚卵….配料著實豐富！海苔攤平，隨意夾取餡料，就是自己獨一無二的手卷。
豬骨黑拉麵(Tonkotsu Kuro)。黑蒜油一直是我最喜歡的拉麵口味之一，濃郁帶焦香的蒜味與豬骨湯天生是麻吉。叉燒肉有瘦與肥兩種供顧客選擇，顯見店家的貼心。
乾拉麵 (Mazesoba)。平常比較少嚐到這款無湯拉麵。雖然我是乾麵的擁護者，而且ZUBU的這碗拉麵配料豐富，口感多層，但是少了高湯的拉麵讓我心裡空空的，有股失落感。
辣蔬菜拉麵 (Spicy Vegan)。以一大筍片代替叉燒肉，老實說賣相不佳。但吃了兩口，驚覺這碗羽葉甘藍揉製的麵條、搭配蔬菜湯頭，加了豆苗、豆腐，湯頭濃郁，入口微辣，美味程度一點也不輸給葷食拉麵。
甜點
ZUBU主要的甜點有三款：炙燒起司蛋糕、伯爵奶泡茶布丁、和抹茶冰淇淋。當AJ拿著火焰槍走向我們，我就知道我們的起司蛋糕選對了。一大片紐約起司蛋糕上灑上砂糖，以火焰槍炙烤，直到砂糖融化淌下覆蓋整個蛋糕。融化的糖隨即凝結，以湯匙舀起蛋糕前還必須敲碎糖晶，頗有品嘗烤布蕾的感覺。
總結
本那比ZUBU的前一手餐廳是來自美國的陣拉麵。與陣拉麵相較，ZUBU的拉麵雖然口味不差，但就對拉麵的專注度來說，陣拉麵略佔上風。若以菜色多元，顧客有多樣的選擇，ZUBU則是完勝。
誰不想在麵飽飯足後，來上一杯調酒，就著氣氛極佳的燈光，原地續攤，好好跟朋友一起 Munch，Crunch，Slurp？
$299即可跨平台、跨裝置永久閱讀《你應該認識的加拿大》專題。每月更新5篇文章，輕鬆掌握加拿大旅遊、美食、文化與史地知識。
即將進入廣告，捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
下班時間當然要來吃一碗拉麵！碳水大集合！
你喜歡重鹹至上還是清爽大碗？又或是特殊湯頭讓你念念不忘！
現在收藏 GOGO
麵屋武藏本店
台北市中正區忠孝西路一段36號B1
店面位置在類似美食街的地下區域，中午和下班時間人潮多一些。
拉麵口味選擇很多，會有強烈的選擇障礙XD，每一種都想要嘗嘗看。
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
散步走到圓山捷運站，剛好是的覓食的時間，這裡有好多吃的東西，我正在找的時候，突然朋友告訴我說，就這家好了，是一家吐司店，賣早午餐的，心想這種店這裡有3~4家，幹嘛一定選這裡。
至少乾淨明亮是他的優點，很快的餐點點好，飲料很快就上來了，看得出飲料是現成的。冰箱裡取就是了。來的都是年輕人，難怪會喜歡這
目前在大阪有五間門市，京都也有新開一間。拉麵和炒飯都相當棒的拉麵店，拉麵主打鹽味拉麵，清澈的湯頭除了雞鮮味之外更多了濃縮至近乎柴魚調性的甘香，很讓人難以抗拒的好味道。
朋友問我要吃什麼？我說老樣子。於是去讚岐烏龍麵店。這次想吃不一樣的，對我來說，去餐廳用餐不僅僅是填飽肚子，更是一種探索美食的旅程。當我點了店員推薦的那款有9種配料的烏龍麵時，我並沒有過多的期待，只是抱著一種對新鮮事物的好奇心。
然而，當那碗麵端到我面前時，我真的被眼前的景象所震撼。這碗烏龍麵看起來
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
作為台灣呷茶的好所在，不免俗地要向日本的喫茶店致敬。
我們把這道日洋複合美食再複合、remix再remix。
奶油、蒜頭＆洋蔥的梅納三本柱永遠得放在先發陣容裡安定軍心，
把豬絞肉炒香、炒彈，入口後包準會在口腔中熱情的帶動氣氛，高喊著Everybody Bounce！
調整了ナ
ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃三重新開幕日式咖啡廳
三重新開幕日式咖啡廳，有咖啡、有酒、有輕食，從白天到夜晚都有適合的餐點，是很舒適很放鬆的地方。
早餐點了一份和風蛋沙拉ft.火腿三明治，酥脆吐司加火腿及蛋沙拉，鹹香鹹香很好吃😋
加入日本100%柚子果汁的柚子檸檬塔很特別!!檸檬塔帶點
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
下班時間當然要來吃一碗拉麵！碳水大集合！
你喜歡重鹹至上還是清爽大碗？又或是特殊湯頭讓你念念不忘！
現在收藏 GOGO
麵屋武藏本店
台北市中正區忠孝西路一段36號B1
店面位置在類似美食街的地下區域，中午和下班時間人潮多一些。
拉麵口味選擇很多，會有強烈的選擇障礙XD，每一種都想要嘗嘗看。
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
散步走到圓山捷運站，剛好是的覓食的時間，這裡有好多吃的東西，我正在找的時候，突然朋友告訴我說，就這家好了，是一家吐司店，賣早午餐的，心想這種店這裡有3~4家，幹嘛一定選這裡。
至少乾淨明亮是他的優點，很快的餐點點好，飲料很快就上來了，看得出飲料是現成的。冰箱裡取就是了。來的都是年輕人，難怪會喜歡這
目前在大阪有五間門市，京都也有新開一間。拉麵和炒飯都相當棒的拉麵店，拉麵主打鹽味拉麵，清澈的湯頭除了雞鮮味之外更多了濃縮至近乎柴魚調性的甘香，很讓人難以抗拒的好味道。
朋友問我要吃什麼？我說老樣子。於是去讚岐烏龍麵店。這次想吃不一樣的，對我來說，去餐廳用餐不僅僅是填飽肚子，更是一種探索美食的旅程。當我點了店員推薦的那款有9種配料的烏龍麵時，我並沒有過多的期待，只是抱著一種對新鮮事物的好奇心。
然而，當那碗麵端到我面前時，我真的被眼前的景象所震撼。這碗烏龍麵看起來
中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。
這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
作為台灣呷茶的好所在，不免俗地要向日本的喫茶店致敬。
我們把這道日洋複合美食再複合、remix再remix。
奶油、蒜頭＆洋蔥的梅納三本柱永遠得放在先發陣容裡安定軍心，
把豬絞肉炒香、炒彈，入口後包準會在口腔中熱情的帶動氣氛，高喊著Everybody Bounce！
調整了ナ
ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃三重新開幕日式咖啡廳
三重新開幕日式咖啡廳，有咖啡、有酒、有輕食，從白天到夜晚都有適合的餐點，是很舒適很放鬆的地方。
早餐點了一份和風蛋沙拉ft.火腿三明治，酥脆吐司加火腿及蛋沙拉，鹹香鹹香很好吃😋
加入日本100%柚子果汁的柚子檸檬塔很特別!!檸檬塔帶點