超過一甲子的功力怎麼練？

屬於職人的扎實功，又展現職人的創作精神，這裡一次看個夠，一起來學人生智慧。

開店六十餘年的 #婁記饅頭，是 #鹽埕 #大溝頂 #第一公有市場 裏頭，少數還在營業的老店之一，婁伯與婁媽堅持守護著不變的味道，沒有SOP，心法都在工夫裏，持續飄散溫暖厚實的饅頭香。

傳承兩代的手工饅頭，用在地製作的竹蒸籠現揉現蒸，據說每個月要換掉兩個蒸籠。饅頭入口扎實，一顆重達100多公克，是坊間軟泡泡饅頭的2倍重，高成本嗅得到老職人的堅持。一到出爐時間，整個市場飄散樸實無華的麵香，門口常排著長長人龍等著，大約下午不到六點就要期待再相會了。

結實的質地可感受到婁伯純手工的勁道，入口是很純粹的麵粉香，尤其是胚芽饅頭的香氣，纖維小顆粒在充分咀嚼後在嘴裡緩緩散開。將饅頭切開有超美的線條，一層層的像大理石的紋路，慢慢剝、慢慢食非常有咬勁，跟目測不到50歲的他（實際年齡不好說）一樣，有男子漢的存在感。紮實有嚼勁與坊間蓬鬆綿軟口感決戰，前者絕對完勝！

婁伯大概還懷著當兵數饅頭的心情，讓客人吃下一顆，心就飽了、滿足了。他說懂得品嘗的人，就能明白饅頭是大俗大雅之物，可配雜菜稀飯，也可以配魚翅燕窩，其實配上婁媽手工製作的辣椒醬，才是老饕的心頭好。辣蘿蔔的鹹香與饅頭的天然甜味達成微妙平衡，下肚後額頭微微冒汗的幸福感油然而生。如果是冷凍品想要變換新吃法，可以切成小方塊加入小魚辣椒醬下鍋翻炒，就是下酒佐茶的私房小菜。

在攤位後忙著招呼客人的婁媽，看著相知相惜40多年老伴精神抖擻的樣子，總是帶著笑意和欣賞。其實婁媽才是真正的大美女，就算酷熱的夏天及旁邊冒熱氣的蒸籠，蒸出了滿臉的汗珠，她仍是一派從容的優雅，跟紳士派作風的婁伯真是登對，一來一往的逗趣互動令人羨慕，據說還被稱為現代版神雕俠侶。

幽默又風趣的談吐，當時婁杯杯應該是這麼「煞」到美女老婆的，他的勇於嘗試及學習精神，更是讓年輕一輩佩服得五體投地。據說三、四十歲的他周遊列國，前幾年還有人邀他去拍廣告，這陣子他迷上了紙雕，用各種紙張割割剪剪貼貼，形塑自己心中的美好圖像。

稱自己是「鹽埕區理查‧吉爾」的他無師自通，原本是看別人做而有樣學樣，後來為了發展自己喜歡的風格，每天做饅頭、賣饅頭的空檔，就是他專心創作的時間，作品陸續出現在老舊的牆面，我笑稱攤前的走道已成了藝廊。最近他的「不務正業」竟開花結果，在藝文空間辦了紙雕個展，展出立體的荷花等大型作品，嘴上雖然謙虛地說還不成氣候，眼睛裡卻散出熱情的光芒，臉上帶著突破的渴望。

在攤位前買不吃會想念的饅頭，跟有40多年好默契的夫妻檔閒話家常、說說笑笑，生活真的沒有什麼過不去的；看著婁伯這位素人藝術家，對很多事物都帶著好奇和渴望，會發現，人生沒有什麼不可能的，這才是真正的 #斜槓 精神呢！

生活記憶中的聲音、氣息與味道，常隱身在講求快速和近利的社會現實中，但不經意流失的經典，終將像青春小鳥般一去不復返，留下來的才更顯得彌足珍貴。