方格精選
梨子當菜不當水果？
閱讀時間約 1 分鐘
最近兩人都忙吃東西總草草帶過，終於因為 Too Good To Go我們拿到了一袋燉梨，人生有了一線生機XD
以前考WSET level 3的時候，白葡萄酒的tasting notes上常常出現梨；我大多時候頭上都會狂冒問號覺得「乾屁咧我味覺有問題嗎這一點都不梨啊」！
來到這裡才知道，雖然都叫梨，歐洲吃的根本是另一種生物。#燉梨 Stoofpeertjes，不能當水果吃牙齒會斷掉，只能燉。料理方式很簡單，一半水一半紅酒，梨扔進去，加入糖與肉桂粉，燉兩小時。這種硬邦邦的梨，從1850年開始遍布荷蘭，因此燉梨是老奶奶級的料理，連荷爸荷媽看到都會露出Awww old soul so cute的表情。
這道菜多容易成功呢？四項原料熬兩小的簡單準備方式，小荷竟然忘記加肉桂粉也忘記放糖超誇張 但煮完以後紅澄澄胖嘟嘟水嫩嫩，搭配主餐吃清爽解膩，但我真的不明白為什麼燉梨在晚餐中可以取代綠色蔬菜你們同意嗎？
涼了以後也可扔一坨優格進去變成超健康甜點，看了 Oranje Express 荷事生非 多年前的文章發現可以拿來搭香草冰淇淋，決定下次來試試看。以上，推薦給大家！
燉梨Stoofpeertjes
食材
- 燉梨10顆
- 紅酒350ml
- 水350ml
- 肉桂粉少許
- 糖少許
懶人準備步驟
- 水跟紅酒加入肉桂粉與糖四者均勻混合（糖可省如果梨本身夠甜）
- 燉梨削好皮放入燉鍋內
- 將1倒入燉鍋淹過2
- 煮開以後小火煨煮兩小時
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每次講到歐洲美食，大部分人只會想到法國或是義大利的米其林餐廳；如果硬要你認真把荷蘭納入考量，你可能會硬擠出小鬆餅，或是大麻（？）之類的答案。不過根據我的觀察發現，荷蘭人在食物上的默默無名其實來自於「他。們。真。的。很。懶」，怎麼懶呢？歡迎來我的方格子逛逛！
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