你聽過久石讓，那你聽過酒石酸氫鉀嗎？
1999年，第一篇狗吃葡萄中毒的病例報告發表。接下來的二十年，葡萄導致狗中毒的相關文獻雨後春筍，但仍然搞不清楚其中確切導致中毒的成分。會不會是葡萄籽？還是葡萄皮？還是葡萄皮上的殺蟲劑？那以後吃葡萄到底要不要吐葡萄皮？各種懷疑滿天飛，卻一直無法罪證確鑿。獸醫們總是建議飼主不要讓狗吃葡萄，如以下情境。
飼主：那吃葡萄會怎樣？
獸醫：可能會急性腎損傷，有些狗可能吃一點點就會很嚴重！不要開玩笑！飼主：哦哦！太可怕了！葡萄為什麼會讓狗腎臟壞掉啊？
獸醫：葡萄的某個成分吧？（小聲）總之有很多病例，別開玩笑阿！
葡萄的惡意
最近有獸醫師發現吃到酒石酸氫鉀的狗 (potassium bitartrate又叫cream of tartar)居然會發展出類似葡萄或葡萄乾中毒的症狀，包括急性嘔吐和腎衰竭。有一隻狗吃了用酒石酸氫鉀做的黏土玩具出現類似的症狀然後就過世了，在她的腎臟發現和葡萄中毒相似的病理變化。另外也有吃了大量酸豆 (tamarinds)的狗出現急性腎損傷，而酸豆當中酒石酸 (tartaric acid)的含量很高。
憤怒的葡萄
除此之外，有病例報告寫：有條狗吃了兩茶匙的酒石氫酸鉀之後大吐、腎指數大幅度上升、且在三十分鐘內出現等比重尿的症狀。所以合理懷疑葡萄中的酒石氫酸鉀94導致腎臟敗壞的元兇。而不同種類葡萄的酒石氫酸鉀含量有所差異，所以要吃多少葡萄才會導致中毒就比較難算，大致上來說吃20-150g/kg的葡萄就會導致腎臟損傷。
94你了，酒石酸氫鉀。嘛，還需要更進一步的證據啦！不過我覺得這些資料終於能合理懷疑葡萄為何如此惡毒了。
