升三級警戒第23天，我開始想念捷運的嗶嗶聲。
上月還搭捷運的時候，我的電子書讀物是《莫斯科紳士》。講述1922年紅色政權席捲蘇聯，一位帝俄時期的青年伯爵，被囚禁在大都會飯店度過餘生。這個故事把我每天通勤的捷運，變成一班行駛於俄羅斯、窗邊是白樺樹的金鷹列車。
如今，我們侷限於方寸之地。我常想，伯爵會怎麼過呢。他會宅配精美的亞麻床單與枕頭，精品店送來他最喜歡的香皂。桌上有個小盒子，盒裡是充滿香氣的千層酥。相較於其他囚徒，伯爵掌控自己境遇的方式截然不同。「他採取的是英國人被沖上荒島的方式。就像置身絕望島的魯賓遜一樣，伯爵靠著務實生活來維持自己的決心。」「人必須掌控自己的境遇，否則就會為境遇所掌控。」作者亞莫爾．托歐斯（Amor Towles）寫道。
於是，我開始做菜。第一週，人在面臨生存危機時，潛能與才藝會意想不到大爆發。但很快的，連煮五天黔驢技窮，太難的不會，只會低階料理，體重瘦了一公斤，每天都好餓。
第二週，在足不出戶11天後，我出門幫家人上藥局拿藥，順道外帶火鍋。火鍋店員工像很久沒看到活人似的，各個對我殷勤招呼。回家後，我小心掀開盒蓋，蛤蠣絲瓜鍋的香氣上竄。吃到久違的外食，像吃到黯然消魂飯，好想噴淚，鍋裡有洋蔥。
時至第三週，我學會了催眠——我掌控菜刀，掌控冰箱，掌控我家廚房。我要和主廚埃米爾一樣，對菜刀懷抱崇高的敬意，將之舞動成手中指揮棒。我，就是小當家。食神就是我。
我們都是疫情下的「莫斯科紳士」，此時還能宅在家，不自由但也是幸運的人。
然後昨晚，我終於夢見去俄羅斯旅行了。
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