▎立春 －漁網縫補，甜蜜連年... ▎The Beginning of Spring0203
立春的到來表示凜冬將離，大地回暖。冬天因北方冷水團南下，魚群被迫南下越冬洄游，此時為漁獲的最佳盛漁期。萬象復甦，讓自己有個心情愉悅的一天吧，保持笑容，未來才會「甜蜜連年」喔！嘉義朴子，漁網編織加工，為即將迎來的盛漁期做好準備。加工廠內的勞動力大多是上了年紀的媽媽們，編織漁網已經十幾二十年。熟練的準備好不同長度的線材，依照客戶需求編製，一件一件帶回家，晚上加工綁上鉛線及浮球才是成品，再統一出貨給漁民船家等客戶或店家販售。
※ 嘉義朴子 / 手工編織漁加工，榮獲2016國家地理雜誌攝影大賽人物組-銀獎
▎雨水－雨水連綿是豐年.... ▎Rain Water0219
節氣來到了驚蟄(ㄓˊ)，第一道春雷出現，驚醒許多冬眠中的生物，萬物萌生大地甦醒的意思。
蔥抽出花穗，其葉柄變粗，頭上花苞會開花結果，此時如有蜜蜂授粉可順利結子，等花開後結出綠色的種子莢約20天後成熟，待它變灰色裂開時可收集黑色種籽做為留種。照片中的農友正趕忙著將花摘除，怕是後續養分會供應給種籽成熟，這會影響青蔥的收成量。一般市面上賣的蔥會在開花結果前就採收了，只有少部分留種籽的農民，才會等到開花結果成熟後轉色才摘回去，經過日曬的工序就可以收藏種籽，待播種季節來了可作為自用或出售。
嘉義朴子 / 水管裡探出頭的青蛙
▎春分－春分時節紅蘿蔔採收，阿！好累阿.... ▎The Spring Equinox0320
「春分，暝日平分」，春分這天陽光直射赤道，全球任何地方的日夜時間都等長。過了春分，北半球白天逐漸變長，夜晚變短，降雨量也漸漸增加。
攝影師說：「他們採紅菜頭的速度，比我按快門動作還快阿，真的好強！」台南將軍佳里盛產紅蘿蔔，這裡占了全台百分之七十的生產量，也有專門外銷的產銷班及合作社，採收的農婦大多都是臨時雇聘分為兩個工作時段，採收時6:30~10:30休息，午後12:30~16:30休息。農婦有的專門拔蘿蔔，有的用鐮刀割掉葉梗，有的分級裝箱，有的打包扛上小貨車等。照片中的採收媽媽因農忙疲累，休息片刻的景象被攝影師巧妙的留存下來。彷彿嘴裡說著：「阿！好累阿．．．」的有趣畫面。
※ 台南將軍 / 紅蘿蔔採收
▎清明 －掌握麵團的旋轉快手.... ▎ Pure Brightness0405
春暖花開，大地充滿著一片氣清景明的現象，萬物都顯得特別清爽明朗，所以稱為「清明」。
清明節前就開始的年節限定工作，將麵粉、水、鹽、一些沙拉油，用機器絞成團狀後，取出適量均勻的塗抹爐面上，爐火由兩個開關控制內外圈的火焰大小，而師傅也不時得注意火候的情況做出調整，等至餅皮周圍自然微翹即可取下。照片裡的老店有固定配合的批發商或小販，清明前這幾天幾乎日夜趕工，有時爐子數十個一起開啟工作，十分壯觀。餅皮通常以斤為單位出售，一斤約有14-16片。
※ 嘉義太保 / 潤餅皮製作
▎穀雨－生不逢時的雪翠高麗菜..... ▎ Grain Rain 0420
所謂「穀雨」並非指春雨或梅雨，而是農夫希望老天爺可以降下豐沛雨量的期望。
2016 清明前高麗菜高漲，每顆破百元。反觀2015 此時生長的雪翠高麗菜，因為雨水少產量足，價錢不好許多農友根本不採，留在原地整地當肥料放任不管，照片裡阿伯趁著穀雨前正搶收，運到自家的冷凍庫先冷凍一部份減少損失，等價格比較回穩再慢慢釋出。話說，品種為雪翠的高麗菜，種植期約90 天方能採收，與一般高麗菜不同， 雪翠可當沙拉涼拌生吃，堪稱是最好的高麗菜品種 。投注許多人力及土地成本，每顆十幾元以上售價才有微薄收入，這片估計有一萬多顆雪翠又生不逢時了.....
嘉義朴子 / 雪翠高麗菜採收
延伸閱讀 黃名毅攝影師
